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Un chef étoilé à la tête d'un restaurant routier
Dans le Pas-de-Calais un relais routier situé sur la départementale 939 entre Arras et Le Touquet vient de rouvrir. L'ambiance y est chaleureuse et les prix, petits. Tous les codes du routier sont réunis, à ceci près qu'en cuisine, c'est un chef étoilé qui est à l'œuvre.
Dans le Pas-de-Calais, un chef étoilé aux commandes d'un restaurant routier
Dans le Pas-de-Calais un relais routier situé sur la départementale 939 entre Arras et Le Touquet vient de rouvrir. L'ambiance y est chaleureuse et les prix, petits. Tous les codes du routier sont réunis, à ceci près qu'en cuisine, c'est un chef étoilé qui est à l'œuvre.
"La saison est ouverte?": comment Tefal a fait de la raclette le plat préféré des Français
Quasiment inconnue en France jusqu'aux années 1970, la raclette a connu un essor spectaculaire lorsque la marque Tefal a lancé le premier appareil à poêlons inviduels en 1978. Une innovation toute simple qui a démocratisé la consommation de ce plat suisse.
Faut-il saler sa viande avant la cuisson ou après la cuisson?
Les conseils de Philippe Toinard pour saler parfaitement sa viande.
Dans votre assiette du jeudi 17 octobre - Les Trophées Pudlo des Bistrots reviennent !
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 17 octobre 2024 sur BFM Paris : Les Trophées Pudlo des Bistrots reviennent !
Dans votre assiette du jeudi 17 octobre - HEM/Fée Maison : des petits plats conditionnés
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 17 octobre 2024 sur BFM Lille : HEM/Fée Maison : des petits plats conditionnés.
Lille: Diego Delbecq, chef étoilé lillois, en visite dans une école primaire pour la semaine du goût
C'est la semaine du goût dans les écoles de France. À Lille, certains enfants ont eu la visite d'un chef étoilé pour découvrir de nouvelles saveurs.
"Top Chef": Stéphanie Le Quellec de retour en tant que juré de la saison 16
Après avoir remporté Top Chef en juin 2024 en tant que cheffe de brigade invitée, la cheffe doublement étoilée au Michelin et gagnante de la saison 2 de l'émission de M6 rempile comme juré de cette 16e saison.
Hauts-de-France: 13 chefs de la région récompensés par le guide Gault & Millau
Le guide gastronomique récompense chaque année plusieurs chefs cuisiniers, pâtissiers, sommeliers ou encore chefs de rang. Cette année, 13 chefs des Hauts-de-France sont distingués.
L'Italie championne du monde de dégustation de vin à l'aveugle, la France en 28e position
39 équipes se sont affrontées à Margaux, dans le Médoc.
1,19 euro en moyenne: Strasbourg est la deuxième ville en France où la baguette de pain est la plus chère
Selon une étude publiée par Hello Fresh, Strasbourg est la deuxième ville en France où la baguette de pain est la plus chère avec une moyenne de 1,19 euros.
Dans votre assiette du jeudi 10 octobre - Lille : Allier cocktails et gastronomie étoilée
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 10 octobre 2024 sur BFM Lille : Lille, Allier cocktails et gastronomie étoilée.
Dans votre assiette du jeudi 10 octobre - Première édition du MIAM Festival dans la Métropole
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 10 octobre 2024 sur BFM Lyon : Première édition du MIAM Festival dans la Métropole.
Au cœur de l'usine normande de fabrication de la Crema Bueno, la pâte à tartiner qui fait fureur
L’entreprise Aracao connaît un succès fulgurant avec la Crema Bueno, sa pâte à tartiner normande à la noisette. BFM Normandie s'est rendu dans l'usine de fabrication située à Gournay-en-Bray où huit nouveaux employés ont déjà été recrutés.
La "Crema Bueno": une version normande de la pâte à tartiner El Mordjene connaît un grand succès
La version algérienne de la pâte à tartiner, très populaire sur les réseaux sociaux, est interdite de commercialisation en France. Des chocolatiers normands ont surfé sur le succès de cette recette pour proposer leur propre version, la "Crema Bueno".
Grand Prix de la pâtisserie de Paris: les candidatures pour la 4e édition ouvertes jusqu'au 21 octobre
La quatrième édition du Grand Prix de la pâtisserie de Paris est placée sous le signe du localisme. Les organisateurs imposent cette année aux candidats d'incorporer des plantes et herbes aromatiques poussant dans les bois de la capitale.
Festivals, concours culinaires, formations... Comment Lille s'est imposée sur la scène gastronomique
Avec une quatrième édition du Lille Street Food Festival du 3 au 6 octobre et de nombreux événements organisés tout au long de l'année, Lille a su s'imposer comme une place forte de la gastronomie française.
Gaza: à 10 ans, Renad partage sur les réseaux ses recettes pour cuisiner avec des ingrédients issus de colis d'aide alimentaire
Habitante de Gaza, Renad, 10 ans, ne peut plus aller à l'école à cause de la guerre. Alors pour occuper ses journées, elle se filme en train de cuisiner. Elle montre comment elle se débrouille avec les aliments issus des colis d'aide alimentaire.
Dans votre assiette du jeudi 3 octobre - Rabelais des Jeunes Talents de la Gastronomie
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 3 octobre sur BFM Paris : Rabelais des Jeunes Talents de la Gastronomie.
Dans votre assiette du jeudi 3 octobre - Démarrage du 4è Lille Street Food Festival
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 3 octobre sur BFM Lille : Dans votre assiette du jeudi 3 octobre - Démarrage du 4è Lille Street Food Festival.
Dans votre assiette du jeudi 3 octobre - Part-Dieu : brunch sud-américain chez Pampa
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 3 octobre sur BFM Lyon : Part-Dieu, brunch sud-américain chez Pampa.
Chefs, masterclass, stands... Tout ce qu'il faut savoir sur l'édition 2024 du Lille Street Food Festival
Le Lille Street Food Festival revient du 3 au 6 octobre pour une quatrième édition. En plus de noms bien connus de la scène culinaire nordiste, de nouveaux chefs sont attendus cette année sur les stands d'Euratechnologies.
Le chef angevin Alexandre Laigo sacré champion du monde de la frite à Arras
Le cofondateur du Badem Tartare à Angers a remporté le prix de la meilleure frite authentique lors des championnats du monde d'Arras, samedi 28 septembre. Il succède au Lillois Aurèle Mestré.
Dans votre assiette du jeudi 26 septembre - Le chef Mohamed Cheikh s'installe à Saint-Ouen
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 25 septembre sur BFM Paris : le chef Mohamed Cheikh s'installe à Saint-Ouen.
Dans votre assiette du jeudi 26 septembre - Pâtisseries en trompe-l'œil aux Brotteaux
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 26 septembre sur BFM Lyon : pâtisseries en trompe-l'œil aux Brotteaux.
Dans votre assiette du jeudi 26 septembre - Le Grand Repas : manger local et de saison
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 26 septembre sur BFM Lille : Le Grand Repas, manger local et de saison.
Le triple étoilé Jérôme Banctel sacré chef de l’année 2024 par ses pairs
Le chef, qui a été juré dans "Top Chef", avait décroché ses deux premières étoiles en 2016. Ce trophée résulte du vote des professionnels de la gastronomie cités dans le guide Michelin.
Le matériel de cuisine des Jeux olympiques est reconditionné puis revendu en France
Chariots chauffants, meubles de self, planchas... Au total, 600 équipements de cuisine utilisés au village des athlètes ou sur les sites olympiques vont trouver une seconde vie grâce au reconditionnement effectué par Vesto.
Lyon: un bouchon lyonnais géant installé dans la Halle Tony Garnier pour les Journées du patrimoine
Un bouchon lyonnais géant va être installé dans la Halle Tony Garnier, dans le 7e arrondissement de la capitale des Gaules, à l’occasion des Journées européennes du patrimoine, le samedi 21 et le dimanche 22 septembre.
BFMTV répond à vos questions : Doc BFMTV : qui est la femme qui a fait tomber Pélicot ? - 20/09
Chaque jour à 11h30, Roselyne Dubois répondra à toutes vos questions sur l'actualité. Au sommaire ce jour : Doc BFMTV : qui est la femme qui a fait tomber Pélicot ? Aujourd'hui ou demain, gouvernement imminent. Les labos d'analyses en grève pendant 4 jours. Effet placebo, on en sait (enfin) plus ! Harris soutenue par les plus grandes stars. Astérix s'engage pour les restos du coeur ! Lille, découvrez les coulisses de BFMTV. - Avec : Margaux de Frouville, cheffe du service société de BFMTV. Candice Mahout, cheffe du service culture de BFMTV. Et Jérémie Verdeau-Pollini, agriculteur et cuisinier au Potager du Nebbio. - Le Live Switek du vendredi 20 septembre 2024, sur BFMTV. Chaque matin, Maxime Switek prend le temps de s’arrêter sur certains événements de l'actualité du jour. Un moment de pédagogie et d’explications à l'aide de reportages et d’éléments visuels pour prendre du recul sur les faits et permettre aux téléspectateurs de mieux comprendre les événements. BFMTV, 1ère chaîne d’information en continu de France, vous propose toute l’info en temps réel avec 18h d’antenne live par jour et des directs partout à travers le monde où l'actualité le nécessite. BFMTV, c'est aussi les débats et les grands reportages d'actualité. Retrouvez BFMTV sur le canal 15 de la TNT et sur BFMTV.com.
