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Les 5 meilleurs cuiseurs vapeur 2021

Avec la technologie moderne, cuire des aliments est devenu de plus en plus facile. C’est ainsi que toutes sortes d’ustensiles de cuisine sont crĂ©Ă©s au quotidien pour faciliter cette tĂąche et produire cuire des aliments de façon plus confortable. En effet, chaque aliment nĂ©cessitant une technique particuliĂšre pour sa cuisson, plusieurs appareils ont donc ainsi vu le jour dont le cuiseur vapeur qui est trĂšs apprĂ©ciĂ© par les diĂ©tĂ©ticiens et les chefs cuisiniers. Mais qu’est-ce que c’est exactement un cuiseur vapeur et comment fonctionne-t-il ? Nous allons vous prĂ©senter cet instrument culinaire de plus en plus apprĂ©ciĂ© par les adeptes de la cuisine bio. Ces appareils seront soumis Ă  diffĂ©rents tests en interne lors d’un comparatif des meilleurs produits de l’annĂ©e 2020.

cuiseur vapeur liste des meilleurs produits 2021

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Monique Dostie

Rédactrice spécialisée "Maison" et cuisiniÚre de métier. "Depuis plusieurs années, j'écris des avis sur des produits dans ces domaines. Mon métier et ma vie familiale sont ma source d'inspiration"
[Monique ne fait pas partie de la rédaction de BFMTV.com]

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Qu’est-ce qu’un cuiseur vapeur ?

Un cuiseur vapeur (encore appelĂ© cuit vapeur) est un ustensile de cuisine qui permet de cuire des aliments Ă  la vapeur. Cet appareil Ă©lectrique traditionnel permet de cuire des aliments tels que la viande, des lĂ©gumes ou encore des fĂ©culents tout en prenant soin de conserver toutes leurs propriĂ©tĂ©s nutritives. TrĂšs efficaces, les cuiseurs vapeur sont particuliĂšrement rapides Ă  la cuisson. Ainsi, afin que les plats soient bien tendres, le temps de cuisson est rapide et lĂ©ger afin de garder l’humiditĂ© des aliments. Cet ustensile moderne permet mĂȘme grĂące Ă  ses parois transparentes de surveiller les aliments pendant la cuisson.

Avantages et domaines d’application

Un récipient permettant la conservation à chaud des aliments

La cuisson des aliments avec un cuiseur vapeur offre beaucoup d’avantages sanitaires par rapport aux ustensiles de cuisine traditionnels. En effet, avec cet ustensile donc la tempĂ©rature n’excĂšde jamais 100°C, les aliments bĂ©nĂ©ficient d’une vapeur douce qui les aide Ă  cuire tout en conservant les qualitĂ©s nutritionnelles. Ainsi, les sels minĂ©raux, les vitamines, les antioxydants et les nutriments qui sont particuliĂšrement fragiles Ă  la cuisson sont mieux prĂ©servĂ©s.

Quels types de cuiseurs vapeur existent-ils ?

MalgrĂ© l’évolution avec le temps des mĂ©thodes de cuisson Ă  la vapeur, il existe cependant trois types de cuiseurs vapeur dont le mode de fonctionnement reste relativement le mĂȘme : de l’eau dans un rĂ©cipient avec un panier contenant des aliments au-dessus.

Le cuiseur vapeur Ă  panier

TrĂšs basique et pas cher du tout, le cuiseur vapeur Ă  panier consiste Ă  mettre de l’eau dans une casserole sur lequel est posĂ© un panier contenant des aliments. Le dispositif est alors posĂ© sur un feu qu’il faut surveiller rĂ©guliĂšrement pour s’assurer de la bonne la cuisson des aliments.

Le cuiseur vapeur Ă©lectrique

ComposĂ© d’une rĂ©sistance et de paniers pouvant s’empiler les uns sur les autres pour permettre la cuisson des aliments dans des compartiments diffĂ©rents, le cuiseur vapeur Ă©lectrique est le plus demandĂ© et le plus courant sur le marchĂ© ces derniĂšres annĂ©es. Le dispositif permet ainsi aux aliments de garder leur saveur mais doit ĂȘtre bien lavĂ© aprĂšs chaque utilisation.

Le cuiseur vapeur en polymĂšre

TrĂšs similaire au cuiseur Ă  panier, le cuiseur Ă  polymĂšre est capable de cuire des aliments au-delĂ  d’une tempĂ©rature de 160°C. Cependant ce type de cuiseur prĂ©sente un gros inconvĂ©nient liĂ© au fait que les aliments ainsi cuits ont tendance Ă  perdre leurs saveurs.

Exemples d’évaluation de produits

Au cours de l’annĂ©e qui tire Ă  sa fin, plusieurs modĂšles de cuiseurs vapeurs ont vu le jour et se font concurrence sur le marchĂ© des ustensiles de cuisine. Cependant certains modĂšles ont rĂ©ussi Ă  se dĂ©marquer grĂące Ă  leurs fonctionnalitĂ©s originales, gagnant ainsi le cƓur des utilisateurs qui ne se sont pas retenus de leur apposer des avis positifs. Ainsi Ă  partir de nos propres tests en interne tout en nous appuyant sur les commentaires des clients, nous allons vous prĂ©senter les 5 meilleurs cuiseurs vapeur de l’annĂ©e 2020.

Braun FS5100WH

Appareil de cuisson Ă©lectrique avec couvercle translucide.

Le cuiseur vapeur électrique Braun FS5100WH qui arrive en premiÚre position de notre comparatif séduit par sa sobriété et son élégance. Disposant de 2 bols amovibles superposables de 3,1 litres chacun, ce cuiseur est équipé du systÚme Flavour Booster qui permet une cuisson efficace des aliments.

Avec son revĂȘtement de cuve anti-coloration, ce modĂšle est compatible au lave-vaisselle comme nous avons pu le constater lors de notre test. Cet appareil, qui bĂ©nĂ©ficie des avis plus ou moins positifs de la part des utilisateurs, est livrĂ© avec un accessoire cuiseur de riz et des Ɠufs ainsi qu’avec un couvercle translucide.

Avantages

  • L’appareil a une puissance de 850 watts et peut se brancher sur la prise secteur
  • Le dispositif est Ă©quipĂ© d’un range-cordon qui permet de disposer le cordon d’alimentation en cas de non-utilisation
  • DisponibilitĂ© d’un double bac pour la rĂ©cupĂ©ration des aliments une fois cuits
  • Le produit inspire soliditĂ© et fiabilitĂ©

Inconvénients

  • ModĂšle prĂ©sentant une fragilitĂ© de ses composants qui se dĂ©tĂ©riorent rapidement
  • L’appareil a tendance Ă  rouiller par le fonds aprĂšs un certain temps d’utilisation
  • L’appareil ne permet pas la cuisson de plus de deux aliments diffĂ©rents simultanĂ©ment
  • Absence d’un indicateur du niveau ni la possibilitĂ© de rajouter de l’eau pendant la cuisson

Cecotec Vapovita

Appareil de cuisson Ă  la vapeur dotĂ© d’un moteur puissant.

En seconde position de notre comparatif, le cuiseur vapeur Ă©lectrique Cecotec permet de cuisiner rapidement Ă  la vapeur tout en conservant tous les nutriments et vitamines. Fait en acier inoxydable et pouvant dĂ©livrer une puissance de 800 watts pour une capacitĂ© de 9 litres, l’appareil permet de cuisiner jusqu’à trois plats diffĂ©rents Ă  la fois grĂące Ă  ses 3 paniers vapeurs. Il dispose Ă©galement de bases de supports permettant de cuire des Ɠufs de maniĂšre homogĂšne comme l’a attestĂ© notre test en interne. Le cuiseur bĂ©nĂ©ficie d’un point positif dans les avis des utilisateurs du fait que ses paniers vapeurs ainsi que le bol spĂ©cial pour le riz soient Ă©cologiques et sans bisphĂ©nol A (BPA), un produit hautement nocif pour la santĂ©.

Avantages

  • PrĂ©sence d’un indicateur de niveau d’eau pour une meilleure visibilitĂ© du niveau d’eau pendant la cuisson
  • La possibilitĂ© d’empiler les paniers les uns sur les autres pour rĂ©duire l’espace de rangement
  • DĂ©connexion automatique du dispositif lorsque l’eau se termine avant la fin de la cuisson
  • PrĂ©sence d’un systĂšme de sĂ©curitĂ© contre la surchauffe avec un tĂ©moin lumineux en cas de dĂ©passement de la tempĂ©rature recommandĂ©e
  • L’appareil dispose d’une fonction de maintien de la chaleur ainsi qu’un collecteur de jus

Inconvénients

  • Le produit a tendance Ă  perdre de l’eau par tous les trous
  • Des marques indĂ©lĂ©biles sur les plateaux aprĂšs la cuisson qui refusent obstinĂ©ment de quitter

Russell Hobbs

Appareil qui permet de cuire et de conserver les aliments.

La mĂ©thode de cuisson vapeur saine et intelligente, le Russel Hobs permet de conserver un maximum de nutriments et de vitamines. Ces trois paniers vapeurs d’une capacitĂ© de 9 litres peuvent ĂȘtre empilĂ©s facilement ce qui est assez pratique cĂŽtĂ© rangement. Ce produit qui arrive en troisiĂšme position de notre comparatif dispose d’un minuteur de 60 minutes avec arrĂȘt automatique et est capable d’annoncer par un signal sonore la fin de la cuisson.

Disposant d’un panier supplĂ©mentaire pour la cuisson du riz comme nous l’avons observĂ© lors du test en interne, ce modĂšle dispose Ă©galement de six emplacements dans chaque panier pour la cuisson des Ɠufs. L’appareil d’une puissance de 800 watts possĂšde Ă©galement deux orifices sur les cĂŽtĂ©s permettant de remplir facilement le cuve (trĂšs apprĂ©ciĂ© des utilisateurs de par les avis positifs sur le sujet) ainsi que d’un indicateur du niveau d’eau.

Avantages

  • L’appareil a des finitions de qualitĂ© en acier brossĂ©
  • Appareil prĂ©sentant une qualitĂ© indĂ©niable que ce soit dans le plastique que de l’inox recouvrant la partie infĂ©rieure
  • Appareil trĂšs facile d’utilisation car disposant d’un seul bouton
  • L’appareil est assez hermĂ©tique et ne laisse pas Ă©chapper des odeurs pendant la cuisson

Inconvénients

  • ImpossibilitĂ© de toucher l’appareil pendant la cuisson car il chauffe Ă©normĂ©ment
  • Les huiles et autres sĂ©crĂ©tions rejetĂ©es pendant la cuisson ont tendance Ă  couler dans le compartiment infĂ©rieur du fait de l’absence de bacs de sĂ©paration
  • L’appareil consomme beaucoup d’eau et laisse Ă©chapper beaucoup de vapeur pendant l’utilisation
  • Dysfonctionnement au bout de quelques mois d’utilisation suite Ă  des fuites d’eau qui fait sauter le disjoncteur Ă©lectrique

Seb Vitacuisine

Appareil polyvalent dotĂ© d’un moteur puissant, capable de cuire plusieurs aliments.

En quatriĂšme position de notre comparatif, le cuiseur vapeur SEB Vitacuisine possĂšde trois bols de 2,9 Ă  3,1 litres pour la crĂ©ation en une seule fois de repas savoureux et complets. Ce modĂšle s’avĂšre ĂȘtre la meilleure solution pour la cuisson des aliments tels que des fruits, des lĂ©gumes, du riz, des pĂątes, des poissons et mĂȘme des viandes. GrĂące Ă  sa fonction Vitamin+ l’appareil permet une meilleure conservation des vitamines pendant la cuisson comme nous avons pu le vĂ©rifier lors de notre test en interne. Ce modĂšle bien que polyvalent bĂ©nĂ©ficie des avis plutĂŽt mitigĂ©s de la part des utilisateurs.

Avantages

  • PrĂ©sence de 4 verrines en verre pour la crĂ©ation de mĂ©langes aux saveurs variĂ©es
  • Un format de rangement ultra compact brevetĂ© des bols et des verrines
  • L’appareil est certifiĂ© 0% SEB par le fabricant
  • Livraison avec un livre de cuisine incluant une centaine de recettes
  • Appareil assez simple d’utilisation et offrant une bonne prise en main

Inconvénients

  • Des fuites observĂ©es sous l’appareil aprĂšs environ un an d’utilisation
  • Le prix de l’appareil est assez Ă©levĂ© par rapport Ă  la concurrence
  • Absence de trappe d’accĂšs au rĂ©servoir d’eau pour ajouter de l’eau pendant la cuisson
  • L’appareil prĂ©sente une performance faible par rapport Ă  celle annoncĂ©e par le fabricant

Russell Hobbs

Appareil dotĂ© d’une capacitĂ© de cuisson sur trois niveaux simultanĂ©ment.

Disposant d’une capacitĂ© de 10,5 litres, ce dernier cuiseur vapeur de notre comparatif permet la cuisson simultanĂ©e sur trois niveaux de diffĂ©rents types d’aliments. Fonctionnant Ă©galement pour la cuisson du riz et des Ɠufs, le Russell Hobbs dispose d’un anneau vapeur Turbo qui permet une production rapide de vapeur pendant la cuisson.

Il est Ă©galement Ă©quipĂ© de commandes digitales avec arrĂȘt automatique, d’un minuteur avec dĂ©part diffĂ©rĂ© ainsi qu’un rĂ©glage du temps de cuisson Ă  la minute prĂšs jusqu’à 1 heure de temps. Compatible au lave-vaisselle comme confirmĂ© par notre test en interne, le Russel Hobbs est la solution idĂ©ale pour les plats Ă  emporter et le repas de midi. Il bĂ©nĂ©ficie d’assez bons avis de la part des utilisateurs.

Avantages

  • L’appareil dispose d’un orifice externe pour ajouter de l’eau pendant la cuisson
  • Le cuiseur a une puissance de 1000 watts qui lui offre de meilleures performances
  • PrĂ©sence d’un infuseur permettant d’ajouter des herbes ou des Ă©pices pendant la cuisson
  • L’appareil jouit d’un trĂšs bon rapport qualitĂ©-prix

Inconvénients

  • Pas de sauvegarde du rĂ©glage de l’heure sur le dispositif qu’il faut rĂ©gler Ă  nouveau aprĂšs chaque coupure Ă©lectrique ou dĂ©branchement de l’appareil
  • LĂ©ger sifflement continu lorsque l’appareil est branchĂ©, mĂȘme s’il n’est pas en fonctionnement
  • L’appareil ne prĂ©sente pas une facilitĂ© de nettoyage
  • L’orifice extĂ©rieur de remplissage d’eau est un peu Ă©troit

Les avantages et les inconvénients décrits dans les commentaires des clients

Appareil de cuisson avec paniers rétractables et couvercle hermétique.

Au terme de nos différents tests en interne, nous allons à présent sur la base des commentaires des utilisateurs ressortir les principaux avantages et inconvénients du cuiseur vapeur.

Avantages

  • Ces appareils permettent une bonne cuisson tout en conservant les qualitĂ©s nutritives
  • La puissance de ces appareils oscille entre 850 et 1000 watts et ils peuvent se brancher sur la prise secteur
  • Certains dispositifs sont Ă©quipĂ©s d’un range-cordon qui permet de disposer le cordon d’alimentation en cas de non-utilisation
  • La prĂ©sence d’un indicateur de niveau d’eau pour une meilleure visibilitĂ© du niveau d’eau pendant la cuisson sur la plupart des modĂšles est apprĂ©ciable
  • Tous ses appareils offrent la possibilitĂ© d’empiler les paniers les uns sur les autres pour rĂ©duire l’espace de rangement
  • Les appareils sont assez hermĂ©tiques et ne laissent pas Ă©chapper des odeurs pendant la cuisson
  • Ces appareils sont relativement faciles d’utilisation et offrent une bonne prise en main
  • Presque tous les appareils disposent de systĂšme de sĂ©curitĂ© contre la surchauffe et les dĂ©passements de tempĂ©rature
  • Plusieurs modĂšles disposent d’un orifice externe pour ajouter de l’eau pendant la cuisson
  • Ces appareils jouissent en gĂ©nĂ©ral d’un trĂšs bon rapport qualitĂ©-prix

Inconvénients

  • La plupart des modĂšles prĂ©sentent une fragilitĂ© des composants qui ont tendance Ă  se dĂ©tĂ©riorer rapidement
  • Certains modĂšles ne permettent pas la cuisson de plus de deux aliments diffĂ©rents simultanĂ©ment
  • Certains appareils prĂ©sentent des performances infĂ©rieures Ă  celles annoncĂ©es par le fabricant
  • De nombreux dysfonctionnements observĂ©s qui font sauter le disjoncteur Ă©lectrique aprĂšs quelques mois d’utilisation suite Ă  des fuites d’eau
  • Ces appareils consomment beaucoup d’eau et laissent Ă©chapper beaucoup de vapeur pendant leur utilisation
  • Les huiles et autres sĂ©crĂ©tions rejetĂ©es pendant la cuisson ont tendance Ă  couler dans le compartiment infĂ©rieur du fait de l’absence de bacs de sĂ©paration
  • Absence de trappe d’accĂšs au rĂ©servoir d’eau pour ajouter de l’eau pendant la cuisson sur certains modĂšles
  • Beaucoup de ces appareils ne prĂ©sentent pas une facilitĂ© de nettoyage
  • Certains modĂšles ont tendance Ă  perdre de l’eau par tous les trous pendant l’utilisation
  • ImpossibilitĂ© de toucher certains appareils pendant la cuisson car ils chauffent Ă©normĂ©ment

Les critùres d’achat d’un cuiseur vapeur

Au terme de nos diffĂ©rents tests des meilleurs produits de l’annĂ©e 2020, nous allons Ă  prĂ©sent vous prĂ©senter les critĂšres Ă  garder en tĂȘte lors de l’achat d’un cuiseur Ă  vapeur.

La capacité

Avant l’achat d’un cuiseur Ă  vapeur, il faut en gĂ©nĂ©ral commencer par Ă©valuer les besoins. En effet, la capacitĂ© des cuiseurs variant entre 3 et 11 litres, vous devez prendre un modĂšle en tenant compte du nombre de personnes Ă  nourrir. Quand on sait que 4 litres sont largement suffisants pour une famille de quatre personnes, le calcul est vite fait.

Le nombre de paniers

Le nombre de paniers vapeurs est Ă©galement important lors de l’achat en fonction des goĂ»ts et des besoins. En effet, si vous aimez consommer des aliments variĂ©s, portez votre choix sur des modĂšles de cuiseurs capables de supporter 3 voire mĂȘme 4 paniers. Ainsi, vous pourriez aisĂ©ment y mettre Ă  cuire simultanĂ©ment aussi bien des lĂ©gumes, que des fĂ©culents, de la viande ou mĂȘme encore du poisson.

Le rĂ©servoir d’eau

Le rĂ©servoir d’eau Ă©tant proportionnel Ă  la capacitĂ© du cuiseur, il est idĂ©al d’acheter un cuiseur en tenant compte de la contenance du rĂ©servoir. Cela vous Ă©vitera de vous retrouver Ă  court d’eau pendant la cuisson de votre repas.

La puissance

Bien que la puissance du cuiseur vapeur puisse atteindre 1500 voire 2000 watts, 600 watts sont cependant largement suffisants pour cuire vos repas rapidement. Mais vous voulez vraiment gagner du temps, c’est toujours intĂ©ressant de prendre un modĂšle offrant plus de puissance, bien que cela ait une incidence sur votre facture d’électricitĂ©.

Savez-vous qu’il faut Ă©viter de saler les aliments avant de les mettre le cuiseur, car cela retarde la cuisson ?

La frĂ©quence d’utilisation

Si vous devez utiliser votre cuiseur assez rĂ©guliĂšrement voire mĂȘme plusieurs fois par jour, nous vous recommandons de prendre un cuiseur vapeur performant et offrant plusieurs fonctionnalitĂ©s pour vous permettre un confort optimal d’utilisation. Sinon, si vous ĂȘtes un utilisateur occasionnel, un modĂšle d’entrĂ©e ou moyen de gamme pourra trĂšs bien vous satisfaire amplement.

Les options et fonctionnalités

Technologiquement, les cuiseurs vapeur sont de plus en plus avancĂ©s et riches en fonctionnalitĂ©s. Ces fonctionnalitĂ©s sont lĂ  pour vous apporter un certain confort d’utilisation tout en vous permettant de faire des plats de trĂšs grande qualitĂ©. Ainsi on retrouve des fonctionnalitĂ©s telles que des minuteurs pour programmer le temps de cuisson des aliments, des fonctions de sĂ©curitĂ© pour arrĂȘter l’appareil lorsqu’il n’y a plus d’eau ou en cas de surchauffe et mĂȘme des fonctionnalitĂ©s pour choisir le mode de cuisson. Cependant, plus l’appareil prĂ©sente des fonctionnalitĂ©s, plus il est cher. C’est pourquoi vous devez choisir un cuiseur vapeur en fonction de vos besoins culinaires rĂ©els ainsi que de vos dispositions financiĂšres.

Alternative aux cuiseurs vapeur

MalgrĂ© les divers avantages culinaires qu’offre le cuiseur vapeur, beaucoup de personnes le trouvent peu fiable et lui prĂ©fĂšrent un autre outil pour la cuisson de leurs aliments. Parmi ces principales alternatives, on compte l’autocuiseur, encore appelĂ© cocotte-minute, qui permet de cuire des aliments sous pression reste en tĂȘte de liste.

Liens et sources complémentaires

FAQ

Combien de temps faut-il pour la cuisson des légumes de type pommes de terre et des carottes ?

Le temps de cuisson varie en fonction du type de lĂ©gumes, de leurs tailles et de leurs poids. Le plus simple c’est de tester en cours de cuisson en soulevant le couvercle.

Est-ce que les éléments passent au lave-vaisselle ?

Oui c'est prévu pour passer au lave-vaisselle mais, vu la place que ça prend, il est préférable de ne passer que les petits éléments comme les paniers et pas les grands bols.

Pourquoi ne peut-on pas cuire des produits congelés ? Ce n'est pas précisé sur la fiche du produit


Peut-ĂȘtre que les produits congelĂ©s libĂšrent beaucoup d'eau lors de leur dĂ©gel et qu’il n'est pas indiquĂ© d'ajouter de la vapeur Ă  la cuisson. Sans avis contraire de la part du fabricant, il vaut mieux laisser le produit se dĂ©congeler lentement Ă  la tempĂ©rature ambiante.

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