Les 6 meilleurs cuiseurs vapeur 2023

Qu’est-ce qu’un cuiseur vapeur ?

Un cuiseur vapeur (encore appelé cuit vapeur) est un ustensile de cuisine qui permet de cuire des aliments à la vapeur. Cet appareil électrique traditionnel permet de cuire des aliments tels que la viande, des légumes ou encore des féculents tout en prenant soin de conserver toutes leurs propriétés nutritives. Très efficaces, les cuiseurs vapeur sont particulièrement rapides à la cuisson. Ainsi, afin que les plats soient bien tendres, le temps de cuisson est rapide et léger afin de garder l’humidité des aliments. Cet ustensile moderne permet même grâce à ses parois transparentes de surveiller les aliments pendant la cuisson.

Avantages et domaines d’application

La cuisson des aliments avec un cuiseur vapeur offre beaucoup d’avantages sanitaires par rapport aux ustensiles de cuisine traditionnels. En effet, avec cet ustensile donc la température n’excède jamais 100°C, les aliments bénéficient d’une vapeur douce qui les aide à cuire tout en conservant les qualités nutritionnelles. Ainsi, les sels minéraux, les vitamines, les antioxydants et les nutriments qui sont particulièrement fragiles à la cuisson sont mieux préservés.

Quels types de cuiseurs vapeur existent-ils ?

Malgré l’évolution avec le temps des méthodes de cuisson à la vapeur, il existe cependant trois types de cuiseurs vapeur dont le mode de fonctionnement reste relativement le même : de l’eau dans un récipient avec un panier contenant des aliments au-dessus.

Le cuiseur vapeur à panier

Très basique et pas cher du tout, le cuiseur vapeur à panier consiste à mettre de l’eau dans une casserole sur lequel est posé un panier contenant des aliments. Le dispositif est alors posé sur un feu qu’il faut surveiller régulièrement pour s’assurer de la bonne la cuisson des aliments.

Le cuiseur vapeur électrique

Composé d’une résistance et de paniers pouvant s’empiler les uns sur les autres pour permettre la cuisson des aliments dans des compartiments différents, le cuiseur vapeur électrique est le plus demandé et le plus courant sur le marché ces dernières années. Le dispositif permet ainsi aux aliments de garder leur saveur mais doit être bien lavé après chaque utilisation.

Le cuiseur vapeur en polymère

Très similaire au cuiseur à panier, le cuiseur à polymère est capable de cuire des aliments au-delà d’une température de 160°C. Cependant ce type de cuiseur présente un gros inconvénient lié au fait que les aliments ainsi cuits ont tendance à perdre leurs saveurs.

Exemples d’évaluation de produits

Au cours de l’année qui tire à sa fin, plusieurs modèles de cuiseurs vapeurs ont vu le jour et se font concurrence sur le marché des ustensiles de cuisine. Cependant certains modèles ont réussi à se démarquer grâce à leurs fonctionnalités originales, gagnant ainsi le cœur des utilisateurs qui ne se sont pas retenus de leur apposer des avis positifs. Ainsi à partir de nos propres tests en interne tout en nous appuyant sur les commentaires des clients, nous allons vous présenter les 5 meilleurs cuiseurs vapeur de l’année 2020.

Braun FS5100WH

Le cuiseur vapeur électrique Braun FS5100WH qui arrive en première position de notre comparatif séduit par sa sobriété et son élégance. Disposant de 2 bols amovibles superposables de 3,1 litres chacun, ce cuiseur est équipé du système Flavour Booster qui permet une cuisson efficace des aliments.

Avec son revêtement de cuve anti-coloration, ce modèle est compatible au lave-vaisselle comme nous avons pu le constater lors de notre test. Cet appareil, qui bénéficie des avis plus ou moins positifs de la part des utilisateurs, est livré avec un accessoire cuiseur de riz et des œufs ainsi qu’avec un couvercle translucide.

Avantages

Inconvénients

Cecotec Vapovita

En seconde position de notre comparatif, le cuiseur vapeur électrique Cecotec permet de cuisiner rapidement à la vapeur tout en conservant tous les nutriments et vitamines. Fait en acier inoxydable et pouvant délivrer une puissance de 800 watts pour une capacité de 9 litres, l’appareil permet de cuisiner jusqu’à trois plats différents à la fois grâce à ses 3 paniers vapeurs. Il dispose également de bases de supports permettant de cuire des œufs de manière homogène comme l’a attesté notre test en interne. Le cuiseur bénéficie d’un point positif dans les avis des utilisateurs du fait que ses paniers vapeurs ainsi que le bol spécial pour le riz soient écologiques et sans bisphénol A (BPA), un produit hautement nocif pour la santé.

Avantages

Inconvénients

Russell Hobbs

La méthode de cuisson vapeur saine et intelligente, le Russel Hobs permet de conserver un maximum de nutriments et de vitamines. Ces trois paniers vapeurs d’une capacité de 9 litres peuvent être empilés facilement ce qui est assez pratique côté rangement. Ce produit qui arrive en troisième position de notre comparatif dispose d’un minuteur de 60 minutes avec arrêt automatique et est capable d’annoncer par un signal sonore la fin de la cuisson.

Disposant d’un panier supplémentaire pour la cuisson du riz comme nous l’avons observé lors du test en interne, ce modèle dispose également de six emplacements dans chaque panier pour la cuisson des œufs. L’appareil d’une puissance de 800 watts possède également deux orifices sur les côtés permettant de remplir facilement le cuve (très apprécié des utilisateurs de par les avis positifs sur le sujet) ainsi que d’un indicateur du niveau d’eau.

Avantages

Inconvénients

Seb Vitacuisine

En quatrième position de notre comparatif, le cuiseur vapeur SEB Vitacuisine possède trois bols de 2,9 à 3,1 litres pour la création en une seule fois de repas savoureux et complets. Ce modèle s’avère être la meilleure solution pour la cuisson des aliments tels que des fruits, des légumes, du riz, des pâtes, des poissons et même des viandes. Grâce à sa fonction Vitamin+ l’appareil permet une meilleure conservation des vitamines pendant la cuisson comme nous avons pu le vérifier lors de notre test en interne. Ce modèle bien que polyvalent bénéficie des avis plutôt mitigés de la part des utilisateurs.

Avantages

Inconvénients

Russell Hobbs

Disposant d’une capacité de 10,5 litres, ce dernier cuiseur vapeur de notre comparatif permet la cuisson simultanée sur trois niveaux de différents types d’aliments. Fonctionnant également pour la cuisson du riz et des œufs, le Russell Hobbs dispose d’un anneau vapeur Turbo qui permet une production rapide de vapeur pendant la cuisson.

Il est également équipé de commandes digitales avec arrêt automatique, d’un minuteur avec départ différé ainsi qu’un réglage du temps de cuisson à la minute près jusqu’à 1 heure de temps. Compatible au lave-vaisselle comme confirmé par notre test en interne, le Russel Hobbs est la solution idéale pour les plats à emporter et le repas de midi. Il bénéficie d’assez bons avis de la part des utilisateurs.

Avantages

Inconvénients

Les avantages et les inconvénients décrits dans les commentaires des clients

Au terme de nos différents tests en interne, nous allons à présent sur la base des commentaires des utilisateurs ressortir les principaux avantages et inconvénients du cuiseur vapeur.

Avantages

Inconvénients

Les critères d’achat d’un cuiseur vapeur

Au terme de nos différents tests des meilleurs produits de l’année 2020, nous allons à présent vous présenter les critères à garder en tête lors de l’achat d’un cuiseur à vapeur.

La capacité

Avant l’achat d’un cuiseur à vapeur, il faut en général commencer par évaluer les besoins. En effet, la capacité des cuiseurs variant entre 3 et 11 litres, vous devez prendre un modèle en tenant compte du nombre de personnes à nourrir. Quand on sait que 4 litres sont largement suffisants pour une famille de quatre personnes, le calcul est vite fait.

Le nombre de paniers

Le nombre de paniers vapeurs est également important lors de l’achat en fonction des goûts et des besoins. En effet, si vous aimez consommer des aliments variés, portez votre choix sur des modèles de cuiseurs capables de supporter 3 voire même 4 paniers. Ainsi, vous pourriez aisément y mettre à cuire simultanément aussi bien des légumes, que des féculents, de la viande ou même encore du poisson.

Le réservoir d’eau

Le réservoir d’eau étant proportionnel à la capacité du cuiseur, il est idéal d’acheter un cuiseur en tenant compte de la contenance du réservoir. Cela vous évitera de vous retrouver à court d’eau pendant la cuisson de votre repas.

La puissance

Bien que la puissance du cuiseur vapeur puisse atteindre 1500 voire 2000 watts, 600 watts sont cependant largement suffisants pour cuire vos repas rapidement. Mais vous voulez vraiment gagner du temps, c’est toujours intéressant de prendre un modèle offrant plus de puissance, bien que cela ait une incidence sur votre facture d’électricité.

La fréquence d’utilisation

Si vous devez utiliser votre cuiseur assez régulièrement voire même plusieurs fois par jour, nous vous recommandons de prendre un cuiseur vapeur performant et offrant plusieurs fonctionnalités pour vous permettre un confort optimal d’utilisation. Sinon, si vous êtes un utilisateur occasionnel, un modèle d’entrée ou moyen de gamme pourra très bien vous satisfaire amplement.

Les options et fonctionnalités

Technologiquement, les cuiseurs vapeur sont de plus en plus avancés et riches en fonctionnalités. Ces fonctionnalités sont là pour vous apporter un certain confort d’utilisation tout en vous permettant de faire des plats de très grande qualité. Ainsi on retrouve des fonctionnalités telles que des minuteurs pour programmer le temps de cuisson des aliments, des fonctions de sécurité pour arrêter l’appareil lorsqu’il n’y a plus d’eau ou en cas de surchauffe et même des fonctionnalités pour choisir le mode de cuisson. Cependant, plus l’appareil présente des fonctionnalités, plus il est cher. C’est pourquoi vous devez choisir un cuiseur vapeur en fonction de vos besoins culinaires réels ainsi que de vos dispositions financières.

Alternative aux cuiseurs vapeur

Malgré les divers avantages culinaires qu’offre le cuiseur vapeur, beaucoup de personnes le trouvent peu fiable et lui préfèrent un autre outil pour la cuisson de leurs aliments. Parmi ces principales alternatives, on compte l’autocuiseur, encore appelé cocotte-minute, qui permet de cuire des aliments sous pression reste en tête de liste.

Liens et sources complémentaires

• https://www.lokob.fr/a-quoi-sert-un-cuiseur-vapeur
• https://fr.wikihow.com/utiliser-un-cuiseur-vapeur
• https://www.passeportsante.net/fr/Actualites/Dossiers/DossierComplexe.aspx?doc=cuisson-ne-pas-perdre-les-nutriments-les-legumes-evitez-la-cuisson-a-l-eau-preferez-la-vapeur

FAQ

Combien de temps faut-il pour la cuisson des légumes de type pommes de terre et des carottes ?

Le temps de cuisson varie en fonction du type de légumes, de leurs tailles et de leurs poids. Le plus simple c’est de tester en cours de cuisson en soulevant le couvercle.

Est-ce que les éléments passent au lave-vaisselle ?

Oui c'est prévu pour passer au lave-vaisselle mais, vu la place que ça prend, il est préférable de ne passer que les petits éléments comme les paniers et pas les grands bols.

Pourquoi ne peut-on pas cuire des produits congelés ? Ce n'est pas précisé sur la fiche du produit…

Peut-être que les produits congelés libèrent beaucoup d'eau lors de leur dégel et qu’il n'est pas indiqué d'ajouter de la vapeur à la cuisson. Sans avis contraire de la part du fabricant, il vaut mieux laisser le produit se décongeler lentement à la température ambiante.

Sujets similaires