Gastronomie - Page 2
Saint Laurent s'associe à Sushi Park, l'adresse prisée des stars, et ouvre un restaurant à Paris
C'est au sous-sol de sa boutique de la rue Saint-Honoré que la griffe Saint Laurent va dévoiler, le 21 février prochain, un restaurant Sushi Park, premier établissement permanent en dehors des États-Unis. Entre ambiance feutrée, menu omakase d'exception et clientèle VIP, découverte de ce hot spot déjà très prisé.
Lyon: le chef Pierre Orsi ferme définitivement sa brasserie Cazenove
Pierre Orsi a annoncé la fermeture de son dernier établissement, la brasserie Cazenove, au 28 février prochain. Il y a deux ans, il fermait son restaurant gastronomique.
Pomme d'amour, biscuit vanille, chocolat: voici les meilleures gourmandises pour la Saint-Valentin
Cœurs au chocolat, entremets à la rose ou desserts exotiques, cette année les gourmandises dédiées à la Saint-Valentin rivalisent d'originalité pour séduire les amoureux. Alors, que vous choisissiez le "Ritz d'Amour" de François Perret ou le "Solento Cœurs Mêlés" de Pierre Hermé, voici une liste de délices à savourer pour rendre cette Saint-Valentin encore plus spéciale.
Décor repensé et esprit bistrot, le Minim's signe son grand retour sous la houlette de Paris Society
Fondé et dirigé par Laurent de Gourcuff, le groupe Paris Society continue de faire revivre des lieux d'exception. Illustration avec le mythique Minim’s, situé rue Royale à Paris, qui signe son grand retour.
Menus exclusifs et danses du dragon, voici cinq adresses où célébrer le Nouvel An chinois
À la recherche d'adresses premium pour célébrer le Nouvel An chinois comme il se doit? Que vous optiez pour un dîner gastronomique, pour une atmosphère typique ou une immersion gustative, voici cinq lieux iconiques pour accueillir, le 29 janvier, l’année du Serpent de Bois.
Le chef français Paul Marcon remporte le Bocuse d'Or 2025
Le chef cuisinier français Paul Marcon remporte la 20e édition du concours culinaire le plus prestigieux au monde.
Mauviel 1830 et Jean Imbert inaugurent une nouvelle adresse culinaire au pied du Mont-Saint-Michel
La célèbre maison Mauviel 1830, spécialiste des ustensiles de cuisines de luxe, a franchi une nouvelle étape en ouvrant son tout premier restaurant au Mont-Saint-Michel, sous la houlette du chef Jean Imbert. Baptisée Le Logis Sainte Catherine, cette nouvelle adresse permet à Mauviel 1830 de dévoiler une autre facette de son expertise, en signant une carte gastronomique.
Halles Paul Bocuse de Lyon: les enseignes qui disparaissent et celles qui vont s'installer en 2026
Sur les 54 concessions des halles lyonnaises, 46 ont été renouvelées. Cinq verront de nouvelles enseignes arriver dès janvier 2026 et trois autres restent encore à attribuer.
La Vaisselle des Chefs: l'événement qui permet au grand public d'acquérir des pièces issues de restaurants étoilés
Les 8 et 9 février 2025 à Paris, une vente au public permettra aux passionnés d’acquérir des pièces exceptionnelles en provenance des grandes tables de la capitale. Entre vaisselle fine, verrerie, couverts, argenterie, issus des plus grands restaurants étoilés, des hôtels de luxe et des brasseries emblématiques de la capitale, cet événement est une occasion rare de posséder une pièce de l’histoire de la gastronomie.
Galette haute couture, pop-up... Potel & Chabot s'associe à Ginori pour célèbrer l'Épiphanie
Deux maisons légendaires, Potel & Chabot, référence de l’excellence culinaire depuis 1820, et Ginori 1735, maître italien des arts de la table, s’unissent pour créer une expérience autour de la traditionnelle galette des rois. Au programme, un pop-up éphémère qui mêle gastronomie et design et une galette signature présentée dans un écrin d’exception.
Le chef étoilé Irwin Durand va ouvrir son tout premier restaurant dans le triangle d'or parisien
Après avoir fait ses armes auprès des plus grands, Irwin Durand, l’un des chefs les plus talentueux de sa génération, va ouvrir son premier restaurant éponyme. En effet, dès la mi-avril 2025, c'est dans le triangle d'or parisien que le chef de 35 ans inaugurera un lieu qui incarne sa vision de la cuisine moderne.
Aériennes, délicates ou audacieuses: les plus belles galettes des rois de 2025
Après les buches, les galettes! À l'occasion de l’Épiphanie, les chefs pâtissiers et les adresses culinaires les plus en vogue de la capitale dévoilent leurs créations de circonstance. Entre couronnes sophistiquées, galettes traditionnelles et mélanges audacieux, voici une sélection pour un début d’année sous le signe de la gourmandise.
Le palace Les Airelles Courchevel propose un voyage culinaire marocain
La Grande Table Marocaine du Royal Mansour Marrakech s'installe aux Airelles Courchevel lors d'une résidence de quelques jours. L'occasion pour les visiteurs de déguster des mets emblématiques du Maroc, revisités par la cheffe Hélène Darroze.
Classique, au café, au chocolat ou à la pistache, voici sept panettones à déguster les yeux fermés
Le panettone s'impose comme un dessert de fête à la fois gourmand et raffiné, adopté bien au-delà des frontières de l'Italie. Entre tradition et innovation, les chefs et les maisons de renom rivalisent de créativité pour sublimer ce gâteau emblématique. Voici notre sélection des meilleurs panettones pour égayer vos tables de Noël.
Les Français Andrea Calstier et Elena Oliver décrochent leur première étoile Michelin pour leur restaurant américain
Le 9 décembre dernier, le couple de Français Andrea Calstier et son épouse Elena Oliver, ont franchi une étape décisive dans leur carrière culinaire en recevant leur toute première étoile au prestigieux "Guide Michelin" américain. Une consécration qui célèbre le travail accompli dans leur restaurant La Bastide, situé à North Salem, dans le comté de Westchester, au nord de New York.
"J'ai misé sur moi-même": Bastien Debono, un Sisteronais élu meilleur sommelier de France 2024
Le titre de meilleur sommelier de France 2024 a été remporté par Bastien Debono en novembre. Le jeune homme originaire de Saint-Geniez a fait ses études au lycée hôtelier de la ville.
Design exclusif, collaborations et grands crus: voici sept champagnes pour une table de fête iconique
Breuvage phare des fêtes de Noël et des célébrations, le champagne est une tradition où chaque gorgée raconte une histoire de savoir-faire, de terroir et de passion. Alors, pour charmer vos invités, voici une sélection de cuvées prestigieuses qui sublimeront, sans aucun doute, vos tables de fêtes.
"On ne pourra pas l'oublier": un repas gastronomique servi en haut de la grande roue à Lille
Quatre personnes ont remporté un repas gastronomique à déguster dans la Grande roue, à Lille. C'est la quatrième fois que l'agence d'attractivité Hello Lille organise ce concours.
Dior et Anne-Sophie Pic annoncent l'ouverture de deux nouveaux Cafés Dior en Asie
La maison Dior et la cheffe Anne-Sophie Pic poursuivent leur dialogue créatif en inaugurant deux nouveaux Cafés Dior, l'un à Ginza, à Tokyo au Japon, et un autre à Chengdu, dans le centre de la Chine. Ces ouvertures s’inscrivent dans la continuité du premier chapitre initié en 2023, avec le Café Dior by Anne-Sophie Pic d’Osaka. Créations salées, douceurs sucrées et trompe-l'œil haute couture, découverte de ces nouveaux espaces infusés de l'esprit de la maison de mode.
Le restaurant de la Tour d'Argent célèbre la réouverture de Notre-Dame avec un menu d’exception
À l’occasion de la réouverture tant attendue de Notre-Dame de Paris, monument emblématique de la capitale et joyau de l’architecture gothique, La Tour d’Argent, établissement mythique de la gastronomie française, rend hommage à sa célèbre voisine. Du 10 au 14 décembre 2024, un menu inédit en sept actes, imaginé par le chef Yannick Franques, Meilleur Ouvrier de France, invite les convives à une expérience culinaire unique.
Le chef Yannick Alléno va prendre les rênes des cuisines du train et du voilier Orient Express
Le chef français multi-étoilé sera à la tête des cuisines du train et du voilier Orient Express, lancés par le groupe Accor pour une mise en service en 2026. Chacun comptera plusieurs restaurants et bars, accessibles à quelques dizaines de clients triés sur le volet.
Zoom sur les trois restaurants gastronomiques du chef Frédéric Anton, cuisinier de l'année 2025
Le 18 novembre 2024, le chef Frédéric Anton a été désigné cuisinier de l’année 2025 par le célèbre guide Gault et Millau. Une consécration pour un chef qui règne sur trois adresses d’exception à Paris: le Pré Catelan, le Jules Verne et la péniche Don Juan II. Entre quintessence de la gastronomie française, expérience unique et savoir-faire culinaire, focus sur ces lieux uniques.
Glacées, dorées, enrobées ou sculptées... Dix bûches de Noël pour une table iconique
Les bûches de Noël célèbrent l’art pâtissier dans toute sa splendeur. Que vous soyez attiré par la nostalgie, l’élégance, l’audace ou l’exotisme, Iconic Business a parcouru les étals des grands chefs pâtissiers et des maisons prestigieuses pour sélectionner les plus belles créations à déposer sur votre table de fêtes.
Café, collections exclusives et bibliothèque: Louis Vuitton inaugure un espace inédit à New York
La maison Louis Vuitton vient d’ouvrir un espace hors-norme au 6 East 57th Street, à quelques pas de sa boutique emblématique de Manhattan. Ce concept store temporaire, inauguré le 15 novembre 2024, combine mode, design, culture et gastronomie dans une expérience immersive qui incarne la vision avant-gardiste de la maison.
Frédéric Anton, touche-à-tout reconnu pour sa technique, couronné cuisinier de l’année 2025 par le Gault et Millau
Alors que le guide Michelin dévoilera son palmarès 2025 en mars prochain, une autre référence incontournable de la gastronomie française, le Gault et Millau, a levé le voile sur ses lauréats 2025. Frédéric Anton s'est vu décerner le titre de cuisinier de l'année, une consécration qui marque l’apogée d’une carrière dédiée à l’excellence.
Pad thaï de seiche et grandes cuvées: La Table des Chefs de la maison Mumm accueille le chef Victor Mercier
La Table des Chefs de la maison de champagne G.H Mumm, devenue en quelques saisons une référence incontournable pour les chefs en résidence, ouvre ses portes cet hiver à Victor Mercier, chef étoilé et propriétaire du restaurant FIEF à Paris. Ancien finaliste de l’émission Top Chef, il rejoindra cette scène culinaire dès le 9 novembre à Reims.
Le restaurant Le Taillevent va proposer un dîner exclusif entre gastronomie française et vins italiens
Le 6 novembre prochain, le restaurant Le Taillevent, célèbre pour ses deux étoiles Michelin, s’apprête à offrir une expérience gastronomique unique. En effet, l'établissement va proposer un dîner exceptionnel, intitulé "Le Temps d’un terroir", où la haute cuisine française du chef Giuliano Sperandio dialoguera harmonieusement avec les vins d’un des plus prestigieux domaines italiens, le Domaine Roberto Voerzio.
Chemins dérobés, calcaire sculpté et feuillages, Ruinart rénove son adresse emblématique à Reims
Après trois ans de transformation, le 4 Rue des Crayères, adresse emblématique de la maison Ruinart à Reims, ouvre de nouveau ses portes et invite à une immersion unique dans un univers où s’entremêlent culture, art de vivre et excellence œnologique.
Que retenir de l'expérience culinaire d'Alain Ducasse chez Baccarat?
En plein coeur du 16ème arrondissement parisien, un écrin devrait rapidement devenir l'une des adresses gastronomiques les plus prestigueuses de la capitale puisqu'Alain Ducasse a investi les espaces culinaires de la maison historique de Baccarat.
Thierry Marx embarque à bord d'une croisière de luxe
Des plats aux saveurs créoles signés par Thierry Marx, la découverte des Caraïbes, un voyage en mer luxueux... Voici ce que propose, en janvier prochain, la croisière d'Explora II, le nouveau navire haut de gamme d'Explora Journeys.