Le chef français Paul Marcon remporte le Bocuse d'Or 2025

Le chef cuisinier français Paul Marcon remporte la 20e édition du concours culinaire le plus prestigieux au monde.

Fin du suspense à Chassieu. À l'issue d'une longue journée de mijotage et de tractations des jurés, c'est donc le Français Paul Marcon qui est le grand vainqueur de la 20e édition du prestigieux Bocuse d'Or. Le Danemark, vainqueur en 2023, est arrivé en deuxième position du concours cette année, la Suède quant à elle troisième.

Paul Marcon, chef originaire de la Haute-Loire, remporte donc le Bocuse d'Or trente ans pile après la victoire de son père Régis, chef étoilé, en 1995.

Camille Pigot, du team France, formée à l'école Ferrandi, a de son côté été élue meilleure commis de cuisine.

Un neuvième Bocuse d'Or tricolore

24 pays, chacun représenté par un chef cuisinier, étaient en compétition pour cette nouvelle édition du concours culinaire qui se tient à l'occasion du Sirha, l'un des plus grands salons mondiaux de la gastronomie.

Les candidats disposaient ce lundi de 4h40 pour servir à l'assiette un mets sublimant le céleri, le maigre et le homard. En parallèle, ils ont 5h30 pour réaliser un plateau, composé d'un plat et de trois garnitures, autour du chevreuil, du foie gras et du thé.

C'est le neuvième Bocuse d'Or remporté par la France. La France avait remporté la précieuse statuette pour la dernière fois en 2021 grâce au Lyonnais Davy Tissot, aujourd'hui président du Comité international d'organisation du concours.

Le Bocuse d'Or a été créé en 1987 par le célèbre chef lyonnais Paul Bocuse, mort à l'âge de 91 ans en 2018.

Alexis Lalemant avec AFP