Christophe Louie
Classique, au café, au chocolat ou à la pistache, voici sept panettones à déguster les yeux fermés
À la fois généreux et convivial, le panettone est bien plus qu’un simple gâteau: c’est une tradition festive qui invite au partage. Qu’il soit revisité avec des saveurs modernes comme la pistache ou le café, ou qu’il respecte scrupuleusement la recette milanaise, chaque création reflète l’artisanat, la gourmandise et le savoir-faire de grandes maisons. Voici sept créations à se damer.
Le panettone à la pistache de The French Bastards
Si on était déjà fan des créations signées des boulangers de The French Bastards, on craque désormais pour leur panettone à la pistache. Ici, la douceur aérienne de la pâte, caractéristique d’un panettone artisanal réussi, contraste harmonieusement avec des éclats de pistache torréfiée qui apportent un croquant irrésistible. Une création moderne, généreuse et gourmande, parfaite pour les amateurs de saveurs délicates et originales. On craque.
Le panettone Ispahan de Pierre Hermé Paris
Lorsque le maître de la pâtisserie française, Pierre Hermé, s’approprie le panettone, c’est pour en offrir une réinterprétation délicate et florale. Le panettone Ispahan sublime des ingrédients iconiques de la maison: rose, framboise et litchi. Au cœur de cette création, la douceur de la pâte briochée s’associe aux notes acidulées des fruits. Visuellement élégant et gustativement parfaitement équilibré.
Le panettone traditionnel signé Etro
Pour Noël, la maison de luxe italienne Etro s’associe aux chefs étoilés Alessandro Negrini et Fabio Pisani du restaurant milanais Il Luogo Aimo e Nadia. Le résultat: un panettone milanais traditionnel, généreux et authentique, composé de levure naturelle, de beurre, d'œufs frais et de fruits confits. On apprécie l'agréable douceur des raisins secs, sublimée par des notes subtiles de vanille et d’agrumes. Le plus ? L'élégante boîte en métal bleu et or.
Le panettone au café de Christophe Louie et Café Verlet
Le talentueux Christophe Louie, artisan passionné, signe ici une collaboration inédite avec Café Verlet, institution parisienne du café d’exception. Ce panettone est une ode au café, mettant en valeur deux grands crus soigneusement sélectionnés, le Moka Guji d’Éthiopie aux notes délicatement miellées et épicées et le Siltepec El Jaguar du Mexique aux arômes de sucre roux et pointe de citronnelle. Ou comment mêler tradition italienne et art de vivre à la française.
Le panettone Roberto Cavalli by Olivieri 1882
Quand le glamour de Roberto Cavalli rencontre le savoir-faire centenaire de la maison Olivieri 1882, naît un panettone hautement désirable. Ici, la tradition italienne est respectée à la lettre: levain naturel, triple fermentation et matières premières d’exception (raisins secs, oranges confites et vanille Bourbon). Côté design, on aime la boîte en fer-blanc fidèle au style opulent de Roberto Cavalli. Un cadeau gourmand qui allie prestige et excellence.
Le panettone Chocoviar de Venchi
Pour les amateurs de chocolat, la maison Venchi propose un panettone gourmand au chocolat noir extra. Chaque tranche révèle une générosité incomparable, où la douceur de la pâte s’harmonise avec l’intensité du cacao. Le conseil ? Pour en apprécier toute la richesse, réchauffez-le légèrement au four avant de le déguster à température ambiante. Présenté dans un emballage artistique signé Anna Higgie, ce panettone, en édition limitée, est aussi beau que délicieux.
