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Dans votre assiette du jeudi 27 février - Neja : la pâtisserie haut de gamme à Lille
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 27 février 2025 sur BFM Lille : Neja, la pâtisserie haut de gamme à Lille
Dans votre assiette du jeudi 27 février - Cœurkie : l’alliance du cookie et du macaron
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 27 février sur BFM Lyon : Cœurkie, l’alliance du cookie et du macaron.
On consomme moins de fruits et légumes - 25/02
À 22h, Perrine Storme fait le tour des images marquantes et des déclarations fortes de la journée. Du lundi au jeudi, Perrine jusqu'à minuit fait vivre l’info du soir avec chroniqueurs, invités et éditorialistes.
La recette "infiniment carotte" du chef étoilé Christian Têtedoie
Alors qu'une étude dévoile que les jeunes se détournent des produits frais et préfèrent les produits transformés et les plats tout prêts, le chef étoilé lyonnais, Christian Têtedoie, partage une recette simple à faire avec très peu d'ingrédients.
Lyon: un restaurant des halles Bocuse fermé en raison de "manquements graves aux règles d'hygiène"
La préfecture du Rhône a annoncé, ce mardi 25 février, la fermeture du Resto Halle, situé dans les halles Paul Bocuse, en raison d'un défaut d'hygiène.
Plus de 2.100 kg de fromage: le record de la plus grande fondue au monde battu dans le Jura
Ce samedi 22 février, plus de 5.000 personnes étaient réunies aux Rousses, dans le Jura, pour battre le record de la plus grande fondue au monde.
"Bridgerton Tea", "Stranger Wings"... Avec Netflix Bites, le géant du streaming mise sur la restauration immersive
Situé directement sur le Strip à Las Vegas, le restaurant Netflix Bites sert des plats et des cocktails inspirés des séries qui font le succès de la plateforme. Une manne d’or pour le géant du streaming qui mise désormais à fond sur le retail immersif.
"Un problème omniprésent": 70 cheffes dénoncent le sexisme dans les cuisines au Royaume-Uni
Soixante-dix cheffes et employées dans la restauration au Royaume-Uni ont écrit une lettre ouverte pour dénoncer le sexisme dans les cuisines. Elles dénoncent aussi la sous-représentation des femmes dans les récompenses du guide Michelin, qui reconnaît que les stéréotypes de genre sont "profondément ancrés" dans la gastronomie.
Dans votre assiette du jeudi 20 février - L'Inaperçu : entre bistronomie et photographie
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 20 février sur BFM Paris : L'Inaperçu, un mélange de bistronomie et de photographie.
Dans votre assiette du jeudi 20 février - Casa Morreale, nouveau restaurant dans Lyon 2e
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 20 février 2025 sur BFM Lyon : Casa Morreale, nouveau restaurant dans Lyon 2e.
"Une chance inouïe": les Vins d'Alsace vont représenter la France lors de l'exposition universelle d'Osaka
Pour la première fois, les vins d'Alsace vont représenter la France à l'Exposition universelle d'Osaka. Un "honneur" pour la filière qui entend "enrichir" ses liens avec le Japon.
Francesco Rivella, l'inventeur du Nutella est mort à l'âge de 97 ans
Francesco Rivella, le chimiste italien et bras droit du patron historique de l'entreprise Ferrero, connu pour avoir contribué à la recette du Nutella, est mort à l'âge de 97 ans.
Que vaut le nouveau Thermomix TM7, boosté à l'IA et mis en vente le 7 avril 2025
Six ans après, le Thermomix TM6 a enfin son successeur. Le constructeur allemand Vorwerk a dévoilé son nouveau robot-cuiseur connecté, le Thermomix TM7. Dopé à l'intelligence artificielle, il pourra proposer des recettes en fonction des préférences et habitudes des utilisateurs, mais aussi des ingrédients dont ils disposent dans leur frigo
Thermomix TM7: écran plus grand et intelligence artificielle pour le nouveau modèle du célèbre robot-cuiseur
Un nouveau modèle du Thermomix, le Thermomix TM7 arrive avec un écran plus grand, de nouveaux modes de cuisson et boosté par l'intelligence artificielle. Il faudra débourser 1599 euros pour s'offrir ce nouveau modèle.
Salon de l'Agriculture: les prélèvements de choucroute pour le concours général agricole ont été réalisés
Trois producteurs de choucroute se verront récompensés par une médaille lors du concours général agricole du Salon international de l'Agriculture 2025.
Dans votre assiette du jeudi 13 février - Saint-Valentin : l'amour dans vote assiette
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 13 février 2025 sur BFM Paris : Saint-Valentin : l'amour dans vote assiette.
Dans votre assiette du jeudi 13 février - Le salon du chocolat à la Halle Tony Garnier
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 13 février 2025 sur BFM Lyon : le salon du chocolat à la Halle Tony Garnier.
Dans votre assiette du jeudi 13 février - Alfredo, un nouvel "italian diner" à Croix
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 13 février 2025 sur BFM Lille : Alfredo, un nouvel "italian diner" à Croix.
Graines de tournesol, pépins de raisins... Un chocolat alsacien sans cacao face à la hausse des prix
À Heimsbrunn, la chocolaterie Abtey a décidé de convertir 25% de sa production en ce "faux" chocolat sans cacao. Après neuf mois de recherches, ChoViva a vu le jour afin de faire face à la hausse des prix de la matière première.
Dans votre assiette du jeudi 6 février - Bernadette : des crêpes en circuit court
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 6 février 2025 sur BFM Paris : Bernadette : des crêpes en circuit court.
Dans votre assiette du jeudi 6 février - Mel / Aux Enfants Terribles : tiers-lieu gourmand
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 6 février 2025 sur BFM Lille : Mel / Aux Enfants Terribles, tiers-lieu gourmand.
Dans votre assiette du jeudi 6 février - Le mystérieux restaurant de Jérémy Galvan
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 6 février sur BFM Lyon : Le mystérieux restaurant de Jérémy Galvan.
"Je suis ravie": Florence Périer, cheffe du bouillon lyonnais le Café du Peintre, primée par le Gault&Millau
Le bouillon lyonnais a reçu le prix Tradition d'aujourd'hui du Gault&Millau. Florence Périer, la cheffe de l'établissement, propose des plats lyonnais et typiques de la gastronomie française, avec une touche de modernité.
Collonges-au-Mont-d'Or: le maître de salle du restaurant Paul Bocuse prend sa retraite après 45 ans de service
Maître de salle au restaurant Paul-Bocuse depuis 45 ans, Jean-Philippe Merlin a participé à son dernier service ce dimanche 2 février devant des clients admiratifs.
Les pommes de terres germent plus vite depuis l'interdiction du chlorprophame en 2020
Très utilisée par les agriculteurs cette molécules, interdite depuis 2020, permettait de lutter contre la germination des pommes de terre pendant leur stockage.
Dans votre assiette du jeudi 30 janvier - Une encyclopédie avec les spécialités d’IDF
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 30 janvier sur BFM Paris : Une encyclopédie avec les spécialités d’IDF.
"On commence à réaliser": Paul Marcon retrace sa victoire au Bocuse d'Or 2025
Le Bocuse d'Or 2025, Paul Marcon, ainsi que sa commis Camille Pigot, sont revenus sur leur victoire, trois jours après avoir remporté la plus haute distinction de gastronomie au monde.
Dans votre assiette du jeudi 30 janvier - “Boire, manger, créer” au café Ohamo à Lille
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 30 janvier sur BFM Lille : “Boire, manger, créer” au café Ohamo à Lille.
Dans votre assiette du jeudi 30 janvier - Paul Marcon remporte le Bocuse d’or
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 30 janvier sur BFM Lyon : Paul Marcon remporte le Bocuse d’or.
Lyon Street Food festival: l'édition 2025 aura lieu du 25 au 29 juin avec une journée supplémentaire
Lors de l'édition précédente, le festival gastronomique a rassemblé 52.000 visiteurs. Avec encore plus de chefs cuisiniers présents, il espère attirer encore davantage de gourmands.
