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Nos conseils pour choisir et préparer sa volaille pour Noël

Nos conseils pour choisir et préparer sa volaille pour Noël

Chapon, pintade, dinde, figurent en bonne place sur les tables des repas de fêtes. Philippe Toinard, chroniqueur gastronomique de BFMTV, livre ses conseils pour réussir vos recettes. Label rouge et bio sont à privilégier mais si vous vivez en dehors des grandes agglomérations, acheter directement à un producteur peut être une bonne solution économique. Pour attendrir la viande, il existe différentes méthodes qui varient en fonction du type volaille. Et lors de la cuisson, attention, les volailles détestent les fours chauds immédiats.

LCI en gratuit: "cette décision du CSA est incompréhensible", estime Alain Weill

LCI en gratuit: "cette décision du CSA est incompréhensible", estime Alain Weill

Alain Weill, président du groupe NextRadioTV, juge la décision du CSA d'accorder la gratuité à LCI "incompréhensible" et dommageable pour les téléspectateurs: "On pourrait penser qu'une chaîne de plus c'est mieux, mais si nous sommes trop nombreux, nous serons tous affaiblis et l'offre proposée aux téléspectateurs sera de moins bonne qualité", prévient-il. Il estime par ailleurs que le CSA a "abandonné sa mission de réguler le secteur de l'audiovisuel", et a "subi des pressions sous lesquelles il a plié".