Les producteurs et agriculteurs qui représentent l'Île-de-France au Salon de l'agriculture

Plusieurs exposants vont porter les couleurs de l'Île-de-France lors du salon de l'Agriculture du 25 février au 5 mars prochain. BFMTV.com fait le point sur ceux présents.

Le salon International de l'Agriculture (SIA) revient dès le 25 février prochain et jusqu'au 5 mars à la Porte de Versailles à Paris. Il est l'occasion de mettre en avant les particularités et les compétences de chaque département.

Pendant neuf jours, les visiteurs vont pouvoir rencontrer agriculteurs, animaux et déguster les spécialités régionales. Pour cette édition, plus de 1000 exposants seront présents dans les allées, la majeure partie d'entre eux représentant la France métropolitaine et la Corse.

80 producteurs et artisans franciliens

L'Île-de-France ne fait pas exception, la région aura d'ailleurs son stand situé au pavillon 7.1 - Allée K - stand 002. La Chambre, les associations d’Île-de-France, les départements de l’Essonne, de la Seine-et-Marne, du Val d’Oise, des Yvelines et des Hauts-de-Seine seront également présents pour faire découvrir les nombreux produits de son terroir.

Lors du SIA, la région sera entourée des marques "Bienvenue à la ferme" et "PRODUIT EN Île-de-France", la marque alimentaire de la région.

Découvrez les représentants de l'Île-de-France au salon de l'agriculture

De grands groupes français ou organismes, dont le siège est en Île-de-France, seront sur place: Danone, McDonald's France, Herta, Michel & Augustin... Mais c'est surtout près de 80 producteurs et artisans franciliens qui seront présents pour montrer la richesse de leurs produits. Car malgré une image urbaine, l’Île-de-France est aussi une région agricole avec près de 4425 exploitations, essentiellement de céréales.

De nombreuses animations sont prévues afin de valoriser le territoire, les filières agricoles et les filières d’élevage. Des chefs franciliens se relaieront tous les jours sur le pôle dégustation afin de faire découvrir aux visiteurs des recettes 100% franciliennes.

La baguette, symbole de la gastronomie française

C'est le produit phare de l’Île-de-France: la baguette. Elle est d'ailleurs entrée le 30 novembre 2022 au patrimoine mondial de l’Unesco, sur la liste représentative du patrimoine culturel et immatériel de l’humanité.

"La baguette des Franciliens valorise à elle seule l’ensemble de la filière “Blé-Farine-Pain": céréaliers, meuniers, boulangers", peut-on lire sur le site du salon de l'Agriculture.

Elle sera mise à l’honneur sur le stand boulangerie portée par les boulangers du Grand Paris où ils prépareront la traditionnelle baguette de pain et autres pâtisseries.

Dégustation de brie de Maux et de brie de Melun

Le fromage sera également à l'honneur au salon de l'Agriculture avec le brie de Maux et le brie de Melun, qui bénéficieront d’un stand dédié sur le pavillon Île-de-France.

Ces deux fromages au lait de vache sont reconnus par l’Appellation Origine Protégé (AOP) depuis 1982. "Le brie de Melun et le brie de Maux sont fabriqués entre les vallées de la Marne, de l’Orge, de la Seine et de la côte de l’île de France", rappelle le communiqué.

Théophile Magoria et Alicia Foricher