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Perpignan: pour éviter le porc à la cantine, il faudra être végétarien

Jean-Marc Pujol, en 2014, à Perpignan.

Jean-Marc Pujol, en 2014, à Perpignan. - Raymond Roig - AFP

Les cantines des écoles de Perpignan ne serviront plus de viande de substitution au porc à la rentrée et les familles refusant cette viande devront s'inscrire à un menu végétarien, a-t-on appris mardi auprès de la mairie.

"Chacun sait que les menus de substitution avaient un caractère confessionnel et, au-delà du porc, des enfants ne mangeaient pas parce que la viande n'était pas halal: on jetait 300 kilos de viande par semaine, j'ai beaucoup étudié la question et je propose un menu végétarien, pour lequel il n'y a pas de prescription religieuse halal ou casher", a expliqué Jean-Marc Pujol à l'AFP, maire de la ville (Les Républicains).

"La décision a été prise il y a plus de trois mois et nous n'avons eu aucune contestation", assure Jean-Marc Pujol. Le maire indique que 15% environ des parents inscrivant actuellement leurs enfants à la cantine pour la rentrée prochaine ont fait le choix du menu végétarien.

la rédaction avec AFP