La raclette, plat préféré des Français selon un sondage

En 2020, des bonds importants dans la vente d'appareils à raclette, et de fromage à raclette, avaient été remarqués.

Son fromage fondu et doré, ses pommes de terre et la charcuterie qui les accompagne... Incontournable de l'hiver, la raclette est le plat favori des Français selon les extraits d'un sondage Sociovision pour TF1, publiés par Le Parisien en ce 13 décembre, journée mondiale de la raclette.

La raclette arrive ainsi devant le foie gras (2e), la galette bretonne (6e), le cassoulet (7e) ou encore l'aligot (14e), d'après les données du quotidien.

Un plat régulièrement favori

Si elle n'arrive pas toujours en première position, la raclette est régulièrement nommée comme l'un des plats préférés des Français, notamment en hiver. En 2016, 33% des personnes interrogées déclaraient déjà qu'il s'agissait de leur plat préféré, devant le boeuf bourguignon, la blanquette de veau ou encore le couscous, rapportait alors le Bien Public.

Et un sondage YouGov datant de 2019 soulignait que 71% des Français interrogés préféraient la raclette à la fondue.

Le sondage de ce début d'hiver 2021 avance également que la raclette est aujourd'hui plus appréciée des jeunes que des plus de 55 ans. Pour Bernard Mure-Ravaud, meilleur fromager du monde et Meilleur Ouvrier de France (MOF) en 2007, cela s'explique car "une portion de fromage revient à seulement 4,50 euros par personne, 9 euros avec la charcuterie. Et on parle de bons produits", assure-t-il auprès du Parisien.

Des hausses importantes dans la consommation de fromages avaient été remarquées en 2020 en France, année marquée par de nombreux confinements et restrictions, dont +12,2% pour la raclette. Les ventes d'appareils à raclette s'étaient également envolées.

Sondage Sociovision réalisé par Internet du 8 au 22 novembre 2021, auprès de 3500 personnes.

Salomé Vincendon Journaliste BFMTV