Le chef Yotam Ottolenghi annonce la sortie de "Shelf Love", livre de cuisine né du confinement

Le chef anglo-britannique sortira ce nouvel ouvrage à la rentrée. Il en dévoile de premiers détails sur Instagram.

Yotam Ottolenghi sera bientôt de retour en librairies. Le chef anglo-israélien a annoncé dimanche sur Instagram la publication d'un nouveau livre de cuisine intitulé Ottolenghi Test Kitchen - Shelf Love, co-écrit avec la cheffe Noor Murad. Il devrait être disponible en France aux éditions Hachette Pratique dès le 27 octobre prochain.

"Ce livre est rempli de magnifiques recettes qui vous aideront à faire bon usage des ingrédients sans prétention que vous trouvez sur les étagères de votre cuisine, dans vos placards, votre frigidaire, votre congélateur ou votre compartiment à légumes", écrit le chef sur Instagram.

Star des fourneaux

Selon une note de son éditeur français, c'est le confinement qui a donné naissance à ce nouveau projet: "Au nord de Londres existe un hangar culinaire, dans lequel se retrouvaient depuis toujours les membres de la team Ottolenghi (...) En 2020, contraints de rester à la maison et de redécouvrir leurs propres cuisines, les membres de la team ont vite réalisé que l’esprit Ottolenghi pouvait les suivre partout, s’ils y mettaient de l’espoir et de la volonté! C’est donc l’idée de ce livre: s’inspirer de ce qu’il y a dans les placards, les frigos, sur les étagères, pour créer ses propres recettes."

Co-propriétaire de plusieurs restaurants à Londres, Yotam Ottolenghi bénéficie d'une notoriété internationale grâce à ses recettes inspirées de la cuisine moyen-orientale, sa participation à plusieurs émissions de télévision (notamment son rôle de juré invité dans la version australienne de Master Chef) et ses nombreux ouvrages, qu'il publie quasiment au rythme d'un par an. Le dernier, Flavour: plus de légumes, plus de saveurs, est sorti en octobre dernier.

https://twitter.com/b_pierret Benjamin Pierret Journaliste culture et people BFMTV