8.500 portions de mousse au chocolat jetées pour cause de gélatine de porc

La consommation de gélatine de porc étant interdite par plusieurs religions, les mousses au chocolat destinées aux écoles primaires et maternelles du Havre ont été jetées.

Quelque 8.500 portions de mousse au chocolat, confectionnées dans les 67 cantines scolaires du Havre pour les enfants des écoles primaires et maternelles, ont été jetées pour cause de présence de gélatine animale, notamment de porc, selon une source municipale.

La mesure a été prise à la dernière minute en raison de l'inquiétude des personnels des cuisines, car la gélatine animale utilisée pour la confection de la mousse au chocolat est souvent réalisée à base de porc, et donc interdite à la consommation par plusieurs religions.

Les desserts "peuvent à l'occasion contenir de la gélatine animale", a confirmé Philippe Brunel, directeur général adjoint au développement social et à la famille de la mairie du Havre.

"Gâchis alimentaire"

Yves Bertrand, conseiller municipal (PRG), a réclamé l'ouverture d'une commission d'enquête municipale. Pour lui, "les principes de laïcité de l'action publique, et donc de stricte neutralité dans la confection des repas, doivent aussi s'appliquer dans les cuisines municipales de l'école publique".

"La présence supposée ou avérée de tel ou tel produit dans la confection de la mousse au chocolat havraise doit obéir à une seule règle: le respect de l'hygiène alimentaire et rien d'autre", estime-t-il.

"Tout autre considérant relève de telle ou telle religion et appartient au domaine privé. Cela n'a donc rien à faire dans les cantines, ni dans les choix des produits, ni dans la confection des repas", a ajouté le conseiller municipal, dénonçant "un gâchis alimentaire et financier scandaleux au moment où les Restos du coeur et les autres associations caritatives se démènent pour aider à l'alimentation de plus en plus de nos concitoyens".

>> Pour éviter tout dérapage, nous avons fermé les commentaires de cet article. Merci de votre compréhension.