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Japon: les brochettes yakitori au menu dans l'espace

Un vendeur de Yakitoris

Un vendeur de Yakitoris - KAZUHIRO NOGI / AFP

C'est une version en conserve qui devrait être proposée aux astronautes nippons.

Fleuron de la gastronomie nippone, les yakitori, ces brochettes cuites au feu de bois, devraient prochainement accompagner les astronautes japonais dans l'espace. Après l'approbation de l'Agence spatiale du Japon (Jaxa), ces dernières seront en effet bientôt au menu dans la Station spatiale internationale (ISS).

La viande de poulet grillée et assaisonnée de différentes sauces est très populaire au Japon comme à l'étranger. 

Pas question cependant d'installer un barbecue dans l'ISS: c'est une version en conserve, remplissant toutes les garanties sanitaires et de conservation, qui vient d'être certifiée "aliment spatial japonais". 

34 mets et en-cas japonais dans l'espace 

De fait, les yakitori rejoignent 34 autres mets ou en-cas nippons, dont des boules de riz "onigiri", des nouilles ramen, une soupe aux algues et du maquereau cuit, dont les astronautes japonais ont du mal à se passer pendant les longs mois passés dans l'espace.

Outre les aliments de base sélectionnés par l'agence spatiale américaine Nasa, les Japonais peuvent choisir sur cette carte les aliments qu'ils souhaitent emporter pour leur mission, a précisé mercredi un porte-parole de l'agence spatiale japonaise (Jaxa).

Si les yakitori spatiaux auront le goût de brochette à la sauce soja ou au yuzu poivré, ils n'en auront pas l'aspect (pas de pic, en raison de la nécessité de minimiser les déchets). 

Les première brochettes de poulet devraient être livrées à l'ISS l'an prochain a dit leur fabricant, la firme Hotei Foods, année où, selon la Jaxa deux astronautes japonais devraient séjourner dans la station.

HS avec AFP