DE L'ACTU AU MENU - Tarte aux prunes et amandes des retours de vacances

Tous les mercredis de l’été, BFMTV.com vous mitonne une douceur sucrée en lien avec une actu qui a fait ce début d’année. Histoire de vous régaler tout en restant (un peu) connecté. Pour cette ultime semaine, la tarte aux prunes et amandes des retours de vacances.

Les photos de vacances, c'est sympa. Les photos sur la route du retour de vacances, on s'en passerait davantage. Souriez!

Bien que plus nombreux cette année au bord des routes de France, les radars ont moins flashé par rapport à 2012. D'accord, ils ont tout de même mitraillé 2,8 millions de fois. Mais c'est 20% de moins que les mois de juillet et août l'an dernier.

Chouette: les prunes et les ama(e)ndes, on préfère les avoir dans l'assiette que dans la boîte aux lettres.

> Une tarte express

Réalisation express pour cette tarte prunes et amandes. Dérouler dans un moule rond une pâte sablée toute prête, la piquer de quelques trous et la délester de ses éventuels excédents, puis la précuire 10 mn à 180°C.

Pendant ce temps, préparer la crème d'amande. Mélanger 75 g de beurre ramolli et 75 g de sucre, plus un sachet de sucre vanillé, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter tour à tour deux oeufs, puis 100 g de poudre d'amande et une cuillère à soupe bombée de farine. Pour un goût plus prononcé, on peut aussi verser quelques gouttes d'essence d'amande amère (ou de rhum). Verser la crème sur la pâte précuite.

Laver, couper en deux les prunes et les dénoyauter. Les disposer sur la tarte, face bombée vers le bas. Saupoudrer de sucre roux et d'amandes effilées, et enfourner 40 à 45 mn à 180°c. Laisser refroidir et prendre son temps pour déguster, en attendant la rentrée.

Mathilde Tournier