Bœuf bourguignon, cassoulet... Quels sont les plats préférés des Français?

Le 31/03 à 08h13

Un sondage, mené par l'institut Ipsos et publié ce lundi 31 mars, révèle les plats préférés des Français à l'occasion de la révélation des nouveaux étoilés du Guide Michelin 2025.

Les Français aiment la cuisine traditionnelle. C'est la conclusion d'un nouveau sondage réalisé par l'institut Ipsos à l'occasion de la révélation des nouveaux étoilés du Guide Michelin 2025, rapporte ce lundi 31 mars Ouest France.

À la question, "Parmi les plats français les plus connus, quels sont, selon vous, ceux qui représentent le mieux la France à travers le monde?", 39% des personnes interrogées ont répondu le bœuf bourguignon.

Ont aussi été plébiscités le cassoulet (31%), la blanquette de veau (22%), le confit de canard (20%), la choucroute garnie (17%), les crêpes (17%), la raclette (16%), le pot-au-feu (16%) ainsi que les escargots (15%) et la bouillabaisse (13%).

Suivent le coq au vin (13%), la quiche lorraine (12%), le gratin dauphinois (11%), la fondue (11%), la tartiflette (11%), les moules (9%), la ratatouille (9%), la soupe à l'oignon (5%), la carbonade flamande (5%), la salade niçoise (4%) et le steak tartare (2%).

Indétrônable bœuf bourguignon

Quelle région obtient le titre de région la plus gastronomique de France? C'est le Sud-Ouest qui ressort en tête pour 41 % des sondés. La région lyonnaise se trouve en seconde position (33 %) suivie par la Bretagne avec 26% d'opinions favorables.

Selon ce même sondage, "70% des Français préfèrent cuisiner ou manger à la maison des plats français plutôt qu'au restaurant". Près de quatre Français sur dix mangent en revanche "au moins plusieurs fois par mois" au restaurant.

Le bœuf bourguignon reste l'ambassadeur culinaire favori des Français. En 2017, une enquête de l'institut Toluna publiée par Le Parisien plaçait déjà ce plat en sauce, cuisiné au vin rouge avec champignons, lardons et oignons, en tête du classement.

La blanquette de veau, autre grand classique de plat en sauce, à base de viande de veau en morceaux, de carottes, et de sauce blanche au beurre, arrivait quant à lui en deuxième place. Et le cassoulet en quatrième position.

https://twitter.com/J_Lachasse Jérôme Lachasse Journaliste BFMTV