Viande de cheval: quatre nouvelles filières identifiées en France

Avec Spanghero, cinq filières différentes ayant conduit à inclure de la viande de cheval dans des plats dits "au boeuf" ont été identifiées par les autorités françaises.

Il n'y avait pas que Spanghero. Mardi, le ministre délégué à la Consommation Benoît Hamon a indiqué que le gouvernement avait identifié quatre autres filières ayant conduit à inclure de la viande de cheval dans des produits cuisinés comme contenant du boeuf.

Deux de ces filières concernent des entreprises qui avaient déjà annoncé elles-mêmes avoir détecté de la viande de cheval dans leur produit. Il s'agit du fabricant français de corned-beef Covi, une PME basée dans les Deux-Sèvres, et de Gel Alpes, le fournisseur de William Saurin et de Panzani.

Deux filières "marginales"

Après la révélation que certains de ses produits contenaient de la viande de cheval, Panzani avait tout de suite indiqué que Spanghero ne faisait pas partie de ses fournisseurs. Ce qui laissait penser que d'autres filières pouvait être mises en cause.

Dans les deux autres cas, la présence de viande de cheval est marginale, a précisé Benoît Hamon.

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M. T. avec AFP