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Trop de gras, de sucre et de sel dans les produits industriels

Les produits industriels contiennent encore trop de gras, de sucre et de sel

Les produits industriels contiennent encore trop de gras, de sucre et de sel - -

Encore trop de sucres, de gras et de sel: les efforts de l'industrie agroalimentaire pour réduire ces apports excessifs s'avèrent encore insuffisants pour respecter les préconisations sanitaires.

Le constat de l'Observatoire de la qualité de l'alimentation est sans appel: l'industrie agroalimentaire nous fait ingurgiter encore trop de sucre, de gras et de sel. Un bilan publié mardi par l'Oqali.

Au cours des cinq dernières années, les apports journaliers en sucres ont toutefois baissé de 0,4% pour les hommes et les femmes. La part des lipides a légèrement fondu de 0,4% pour les hommes et 0,3% pour les femmes. Il s'agit d'une évaluation basée sur les produits proposés par l'industrie agroalimentaire aux consommateurs français.

L'étude a mesuré l'impact de la reformulation des recettes de certains produits industriels, et montre que les progrès restent très insuffisants.

Les apports en sel ont baissé de 1,1% pour les hommes et de 0,9% pour les femmes, soit une réalisation de "3 à 5%" des objectifs du Plan national nutrition santé pour les hommes et de 14% pour les femmes. 

Le PNNS 2 adopté en juin 2012 préconise de contenir la dose quotidienne de sel sous les 8 grammes/jour.

Des efforts encore très insuffisants

Pour les sucres, la reformulation des produits permet de réaliser 1,6% des objectifs du Plan (hommes et femmes), et pour les graisses, cette contribution au PNNS 2 atteint 28% chez les hommes mais 5% seulement pour les femmes.

Entre 2008 et 2012, trente entreprises de l'industrie agroalimentaire ont adopté des chartes d'engagements. Des chartres promettant de revoir leurs recettes pour améliorer la situation nutritionnelle des populations les plus exposées aux excès et déficits nutritionnels. L'Oqali estime donc aujourd'hui que des efforts importants restent à fournir.