Salmonellose: l'Europe touchée par une épidémie due à des graines germées, au moins 3 cas en France

Une épidémie de salmonellose touche plusieurs pays d'Europe. Au moins 509 cas liés à des graines germées ont été recensés entre janvier 2023 et janvier 2025.

Plusieurs centaines de cas de salmonellose, dont trois en France, ont été détectés en Europe, des graines germées étant la cause de ces infections, relève une évaluation de l'ECDC (Centre européen de prévention et de contrôle des maladies) et de l'EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments).

Des enquêtes menées par des autorités de santé publique et de sécurité alimentaire de plusieurs pays européens ont confirmé que l'origine de ces cas se trouve être des graines de luzerne germée reliées à un fournisseur unique en Italie qui s'approvisionnait auprès de trois producteurs.

Les recherches menées n'ont pas encore permis de déterminer comment les graines ont été contaminées et s'il y a eu une contamination croisée dans la chaîne d'approvisionnement.

Huit sérotypes détectés

Entre janvier 2023 et janvier 2025, ce sont 509 personnes qui ont été atteintes de salmonellose dans neuf pays de l'Union européenne. Le pays le plus touché était la Norvège, avec 257 cas, suivie par la Suède (110), la Finlande (94) et l'Allemagne (30). Un autre cas a également été signalé au Royaume-Uni.

Au total ce sont huit sérotypes de salmonellose qui ont été détectés dont certains sont rarement observés en Europe selon l'ECDC.

Manu conso : Salmonelles, rappel massif d'œufs - 28/10

1:59

L'épidémie se poursuit et des cas de salmonellose peuvent continuer à être détectés jusqu'à ce que les graines contaminées soient identifiées et correctement contrôlées.

La salmonellose, une infection due à la salmonelle qui se manifeste notamment par la gastro-entérite, peut provoquer des maladies graves, notamment chez les nourrissons, les adultes âgés ou fragiles, et les personnes immunodéprimés. L'ECDC appelle donc les personnes fragiles à ne pas consommer ces graines germées "à moins qu'elles n'aient été bien cuites".

Hugues Garnier et Caroline Dieudonné