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La plus grosse truffe blanche au monde vendue 61.250 dollars

La truffe blanche vendue samedi devient la plus grosse jamais découverte dans le monde.

La truffe blanche vendue samedi devient la plus grosse jamais découverte dans le monde. - Timothy A. Clary - AFP

La vente du champignon découvert en Italie s'est déroulée à New York et a été emportée par un "amoureux de la nourriture", originaire de Taïwan.

La plus grosse truffe blanche au monde, pesant 1,89 kilo, a été vendue aux enchères à New York pour 61.250 dollars, a annoncé samedi la maison Sotheby's qui organisait la vente. Cette truffe, "de loin la plus grosse jamais découverte", a été acquise par téléphone par "un amoureux de la nourriture et du vin originaire de Taïwan", précise la maison d'enchères.

L'extraordinaire tubercule de 1,89 kilos a été découvert la semaine dernière dans le centre de l'Italie par l'un des plus gros fournisseurs de ce type de produits au monde, Sabatino Tartufi. Il était mis en vente par la famille Balestra, propriétaire de l'entreprise Sabatino Tartufi, qui prévoit de reverser les bénéfices de cette vente à plusieurs organisations caritatives.

Le précédent record...pulvérisé

Cette truffe pulvérise le record précédent, authentifié par le Guinness, datant de 2010 pour une truffe presque deux fois moins lourde et vendue 417.200 dollars, selon Sotheby's. Celle-ci avait été trouvée en Croatie en novembre 1999.

La truffe est un champignon rare et très recherché, dont le coût est de ce fait très élevé, mais dont le goût donne une saveur incomparable aux aliments qui l'accompagnent. Sotheby's organisait le même jour une mise aux enchères de vins, avec des lots allant de 200 dollars à 60.000 dollars.

A. G. avec AFP