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Terrine de tomates à la mozzarella : une recette pleine de fraîcheur et savoureuse

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Envie de cuisiner une terrine de tomates à la mozzarella facilement ? Découvrez comment réussir cette entrée avec notre recette de cuisine.

Durée de préparation: 30 minutes

Durée de cuisson: 5 minutes

Durée de réfrigération: 2 h 15

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

1 kg de tomates mûres

1 oignon

½ poivron rouge épépiné

2 gousses d’ail

2 tiges de basilic

2 boules de mozzarella di buffala

  • 6 feuilles de gélatine (12 g)
  • ½ tablette de bouillon de légumes
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre de xérès
  • sel et poivre
  • Préparation de la terrine de tomates à la mozzarella :
  • 1.Chauffez une grande casserole d’eau et plongez-y les tomates pendant 20 secondes. Épluchez-les, découpez-les en deux, puis épépinez-les.
  • 2.Pelez et émincez les gousses d’ail et l’oignon. Découpez le demi-poivron en morceaux. Mixez les légumes avec l’huile, le vinaigre et les feuilles de basilic. Assaisonnez de sel et de poivre. Gardez au frais.
  • 3.Chemisez un moule à cake de film étirable. Mettez les feuilles de gélatine à ramollir pendant 10 minutes dans un bol d’eau froide. Dans une casserole, chauffez légèrement la préparation à la tomate avec la demi-tablette de bouillon émiettée ainsi que 10 cl d’eau. Hors du feu, incorporez la gélatine essorée. Touillez et versez-en un quart dans le moule. Réservez au frais pendant 15 minutes.
  • 4.Découpez les boules de mozzarella en lamelles et déposez-les dans le moule. Recouvrez avec le reste de préparation à la tomate. Filmez le moule et placez au réfrigérateur pendant 2 heures.
  • 5.Trempez le moule dans de l’eau chaude pendant quelques secondes pour démouler facilement la terrine.

Alors, facile ? Donnez vos impressions sur la recette de la terrine de tomates à la mozzarella et partagez cette fiche pratique sur les réseaux sociaux.

Crédit photo : Nurra

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