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Salade croquante de pêches jaunes au fenouil et calmar : un régal !

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Envie de cuisiner une salade croquante de pêches jaunes au fenouil et calmar facilement ? Découvrez comment réussir cette entrée avec notre recette de cuisine.

Durée de préparation: 30 minutes

Durée de cuisson: 10 minutes

Ingrédients:

1 kg de petits calmars

1 bulbe de fenouil

3 pêches jaunes

1 oignon rouge

2 citrons

  • 3 tiges de persil plat
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • fleur de sel et poivre du moulin
  • Préparation de la salade croquante de pêches jaunes au fenouil et calmar :
  • 1.Commencez par émincer les calmars préalablement nettoyés par le poissonnier s’ils sont gros et gardez-les entiers s’ils sont petits. Rincez-les et séchez-les. Épluchez et émincez les oignons. Extrayez le jus des citrons.
  • 2.Enlevez les premières feuilles du bulbe de fenouil, puis découpez-le en lamelles. Pelez les pêches et découpez leur chair en tranches épaisses.
  • 3.Effeuillez et ciselez le persil préalablement lavé et séché. Dans une sauteuse, chauffez l’huile et faites-y suer à petit feu les oignons sans les faire colorer. Incorporez les calmars et faites-les revenir à feu vif pendant 2 minutes. Déposez-les dans un saladier, puis ajoutez les pêches ainsi que les lamelles de fenouil. Arrosez de jus de citron et d’huile d’olive.
  • 4.Assaisonnez de fleur de sel et de poivre. Parsemez de persil et servez aussitôt.

Alors, facile ? Donnez vos impressions sur la recette de la salade croquante de pêches jaunes au fenouil et calmar et partagez cette fiche pratique sur les réseaux sociaux.

Crédit photo : Sucré Salé

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