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Filet d’agneau et purée de maïs, délicieux !

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La purée qui accompagne l’agneau est délicieuse et originale. Elle rehausse agréablement la saveur de la viande déjà très tendre.

Durée de préparation: 10 minutes

Durée de cuisson: 20 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

4 filets de selle d’agneau

4 grosses pommes de terre

30 g de beurre

1 boîte de maïs bio

Préparation:

  • 1.Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. Plongez-les dans l’eau bouillante salée et laissez cuire 20 minutes.
    2.Réduisez les pommes de terre en purée avec le beurre. Mélangez. 3.Égouttez les graines de maïs, mixez-les et ajoutez-les à la purée de pommes de terre. 4.Faites cuire les filets d’agneau 5 minutes de chaque côté. 5.Disposez les filets sur les assiettes avec la purée de maïs. Dégustez aussitôt.
  • Crédit photo : Sucré Salé
Gourmand Magazine