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Émincé de volaille sauté aux champignons de Paris : préparation et conseils

La recette est ici.

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Partagez un délicieux repas grâce à cette recette facile d’émincé de volaille sauté aux champignons de Paris.

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 25 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

5 blancs de volaille

400 g de champignons de Paris

2 gousses d’ail

2 tiges d’estragon

1 branche de thym

  • 2 saint-marcellin
  • 20 cl de crème liquide
  • 4 c. à soupe d’huile d’arachide
  • sel et poivre
  • Préparation:
  • 1.Découpez les blancs de volaille en lanières.
    2.Coupez les Saint-Marcellin en morceaux et effeuillez l’estragon lavé et séché. 3.Lavez-bien les champignons et émincez-les. 4.Dans une sauteuse, chauffez l’huile et sautez les champignons à feu vif. 5.Ajoutez les lanières de volaille et faites colorer pendant 5 minutes. 6.Mettez-y l’estragon et les gousses d’ail non épluchées. 7.Salez, poivrez et continuez la cuisson 15 minutes sur feu doux. 8.Remuez de temps en temps. 9.Dans une petite casserole, versez la crème liquide et ajoutez les morceaux de Saint-Marcellin. Mettez le thym avant de poivrer et faites fondre le fromage à feu doux. 10.Ajoutez la sauce dans la sauteuse avec les lanières de volaille et les champignons. 11.Prolongez la cuisson 2 minutes et rectifiez l’assaisonnement.
  • Crédit photo : Sucré Salé
Gourmand Magazine