Alimentation - Page 19
Salon de l'Agriculture: un test pour Macron - 25/02
Avec: Emilie Zapalski, communicante, fondatrice de l'agence Emilie Conseil. Frédéric Arnoult, agriculteur dans l'Essonne, vice-président de la Chambre Agri IDF. Agathe Lambret, journaliste politique BFMTV. Et Stéphane Zumsteeg, directeur du département politique et opinion à l'Institut Ipsos. – Le Live BFM, du samedi 25 février 2023, sur BFMTV. Chaque matin, Philippe Gaudin prend le temps de s’arrêter sur certains événements de l'actualité du jour. Un moment de pédagogie et d’explications à l'aide de reportages et d’éléments visuels pour prendre du recul sur les faits et permettre aux téléspectateurs de mieux comprendre les événements. BFMTV, 1ère chaine d’information en continu de France, vous propose toute l’info en temps réel avec 18h d’antenne live par jour et des directs partout à travers le monde où l'actualité le nécessite. BFMTV, c'est aussi les débats et les grands reportages d'actualité. Retrouvez BFMTV sur le canal 15 de la TNT et sur BFMTV.com.
Faut-il manger la croûte des fromages?
Nathalie Quatrehomme, fromagère et affineuse, nous explique que la majorité des croûtes sont comestibles, hormis les croûtes de paraffine ou de cire. Pour le reste, c’est avant tout une question de goût.
Avec ou sans croûte? Frigo ou température ambiante? Comment bien déguster le fromage
Fondu ou en tartine, avec ou sans croûte, le fromage est la spécialité culinaire française par excellence et se décline dans nos assiettes de multiples façons. Quelle est la meilleure manière de le consommer? Voici quelques conseils.
Morning Retail : L'impact de la guerre en Ukraine sur la chaîne de supermarchés Silpo, par Noémie Wira - 23/02
Ce jeudi 23 février, dans sa chronique Morning Retail, Noémie Wira s'est penchée sur la mission que s'est fixée la chaîne de magasins Silpo depuis le début de l'invasion russe en Ukraine, qui est d'alimenter les civils et soldats ukrainiens. Cette chronique est à voir ou écouter du lundi au vendredi dans Good Morning Business, présentée par Laure Closier et Christophe Jakubyszyn sur BFM Business.
L'ONG Foodwatch appelle les supermarchés à agir face à la malbouffe et le surpoids des enfants
L'ONG a appelé les enseignes de supermarché à interdire "immédiatement la publicité et le marketing ludique" pour les produits trop gras, trop sucrés ou trop salés.
Indice des prix BFMTV: les produits d'hygiène restent stables, mais les prix des produits laitiers explosent en février
Depuis plusieurs mois, BFMTV a mis en place un indice des prix qui évalue chaque mois l'évolution des prix alimentaires, d'hygiène et les prix du carburant.
L'Autorité européenne de sécurité des aliments recommande de bannir l'élevage en cage des volailles
Dans deux avis réclamés par la Commissione européenne, l'EFSA recommande de privilégier, à titre préventif, le système dit "volière" à un élevage en cage des volailles.
Omie & Cie propose des produits issus de circuits courts et prône une transparence sur les prix
"On est une marque alimentaire, notre métier c'est vraiment de faire les produits alimentaires". Christian Jorge, Président et fondateur d'Omie & Cie
Des centaines de tracteurs ont défilé au cœur de Paris, démonstration de colère des agriculteurs
Juchés sur leurs tracteurs, plus d'un millier d'agriculteurs ont défilé mercredi à Paris contre les restrictions d'usage des pesticides et d'autres contraintes, une première depuis plus de trois ans. Quelque 620 engins et 3000 manifestants, selon le premier syndicat agricole, sont partis de la Porte de Versailles, encadrés par de nombreux policiers.
Le panier anti-inflation divise
Annoncé par Olivia Grégoire et dénoncé par les grandes surfaces, la panier anti-inflation divise. Joël Mauvigney, vice-président de l'U2P et président de la Confédération Générale de l'Alimentation en Détail, est notre invité.
Carol Patte, directrice générale de Kelbongoo, explique les difficultés que rencontrent les circuits courts
Carol Patte, directrice générale de Kelbongoo, était l'invitée de Bonjour l'Île-de-France ce vendredi.
La pépite : Dry4Good veut permettre aux industriels de l’agroalimentaire et de la cosmétique de limiter les recours aux additifs, par Noémie Wira - 31/01
Ce mardi 31 janvier, dans la chronique La pépite, Noémie Wira reçoit Romaric Janssen, co-fondateur de Dry4Good. Ils sont revenus sur le défi de Dry4Good de limiter les recours aux additifs alimentaires au profit de poudres végétales 100% naturelles, issues de matières premières agricoles locales, et de proposer des recettes plus saines et durables au quotidien. Cette chronique est à voir ou écouter du lundi au vendredi dans Good Morning Business, présentée par Laure Closier et Christophe Jakubyszyn sur BFM Business.
La loi sur la vaisselle réutilisable dans la restauration est-elle vraiment respectée? BFMTV répond à vos questions
Comme chaque jour dans le Live Toussaint, BFMTV répond à vos questions sur l'actualité.
Le désarroi des producteurs de pommes face aux faibles prix d'achat
Ce samedi, les producteurs français de pommes lancent une opération d'arrachage de vergers dans le Tarn-et-Garonne, premier département producteur. Eux aussi prennent de plein fouet la violente augmentation des prix de l'énergie, alors que le prix d'achat est en baisse. Ils réclament une revalorisation du prix de vente de 20 centimes par kilo.
Épluchures de pommes de terre, pain rassis: découvrez les recettes anti-gaspi de ce chef cuisinier
Nabil Zemmouri, plus connu sous le nom de "chef N-Zem" sur les réseaux sociaux, nous propose un plat et un dessert anti-gaspi à base d’épluchures de pommes de terre et de pain rassis. Une initiative bonne pour la planète et pour le porte-monnaie.
Popeyes, l'enseigne de fast-food concurrente de KFC, débarque en France
L'enseigne venue de Louisiane, aux États-Unis, est connue pour son poulet frit. Elle ouvrira un restaurant à Paris le 1er février prochain avant de s'implanter plus largement en France.
Galette et couronne des rois: cette tradition qui réconforte
Galette ou couronne des rois... Chaque année, c'est une tradition qui se perpétue au début du mois de janvier. Pour certain, c'est même une touche de réconfort en plein coeur de l'hiver.
Les prix des galettes des rois sont-ils vraiment justifiés?
Le prix des galettes à la frangipane a augmenté en moyenne en ce début 2023 de 10% par rapport à l'année passée. Les versions industrielles sont cependant nombreuses en magasin.
Huîtres, moules de bouchot... Des produits normands rappelés à cause du virus de la gastro-entérite
Les norovirus peuvent provoquer des symptômes de gastro-entérite. Les consommateurs sont invités à ramener en magasin les produits concernés.
Un thon de 212 kg vendu aux enchères pour 257.000 euros à Tokyo
La vente aux enchères de thons du Nouvel An à Tokyo a commencé à remonter la pente après trois années de déprime due à la pandémie, un poisson s'étant vendu jeudi pour 257.000 euros, près du double comparé à 2022.
Chez McDo, les vols de vaisselle réutilisable se multiplient
Depuis le 1er janvier, la loi oblige les restaurants accueillant plus de 20 couverts en places assises à utiliser une vaisselle réutilisable. Les fast-food sont donc largement concernés par cette mesure. Mais, la logistique reste compliquée alors que les premiers vols de vaisselle ont été constatés dans plusieurs restaurants.
Vaisselle réutilisable: les fast-food constatent déjà des vols
Depuis le 1er janvier, la loi oblige les restaurants accueillant plus de 20 couverts en places assises à utiliser une vaisselle réutilisable. Les fast-food sont donc largement concernés par cette mesure. Mais, la logistique reste compliquée alors que les premiers vols de vaisselle ont été constatés dans plusieurs restaurants.
Laure Verdeau (Agence Bio) : Le bio recule en 2022 - 04/11
Ce mercredi 4 janvier, Laure Verdeau, directrice de l'Agence Bio, s'est penchée sur les raisons de la baisse des ventes du bio en 2022, dans l'émission 60 Minutes Business présentée par Sandra Gandoin. 60 Minutes Business est à voir ou écouter du lundi au jeudi sur BFM Business.
Dominique Anract (CNBPF) : Énergie, le soutien du gouvernement aux boulangers est-il suffisant ? - 04/01
Ce mercredi 4 janvier, Dominique Anract, président de la Confédération nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française, s'est penché sur le geste du gouvernement pour les boulangers face aux prix de l'énergie, dans l'émission Good Morning Business, présentée par Laure Closier et Christophe Jakubyszyn. Good Morning Business est à voir ou écouter du lundi au vendredi sur BFM Business.
La pépite : Green Spot Technologies produit des farines fermentées upcyclées, par Noémie Wira - 04/01
Ce mercredi 4 janvier, dans la chronique La pépite, Noémie Wira reçoit Manon Ledoux, cheffe de produits Green Spot Technologies.Elle s'est penchée sur la consommation de produits recyclés grâce à la valorisation des déchets alimentaires par Green Spot Technologies. Cette chronique est à voir ou écouter du lundi au vendredi dans Good Morning Business, présentée par Laure Closier et Christophe Jakubyszyn sur BFM Business.
Cantine: une facture salée pour les parents à Romans-sur-Isère
À Romans-sur-Isère, dans la Drôme, les tarifs de la restauration scolaire ont augmenté de 15%. Une hausse des prix dénoncée les parents d'élèves.
La pépite : Les Carrés Futés, des légumes et des fruits déguisés en tablettes de chocolat, par Noémie Wira - 03/01
Ce mardi 3 janvier, dans la chronique La pépite, Noémie Wira reçoit Camille Bloch, co-fondatrice de Carrés Futés. Elle est revenue sur comment lui est venu l'idée de créer des bouillons de légumes en forme de tablettes de chocolat. Cette chronique est à voir ou écouter du lundi au vendredi dans Good Morning Business, présentée par Laure Closier et Christophe Jakubyszyn sur BFM Business.
Dans les coulisses du marché de Toulouse - 23/12
Ce vendredi, l'équipe fait son marché dans les mines de France, les marchés d'intérêt national: le marché de Rungis et ses petits frères. Comment se faire plaisir sans faire exploser son compteur de calories ? Voici quelques conseils pour les périodes de fêtes. - C'est votre vie, du vendredi 23 décembre 2022, sur BFMTV. Chaque matin, de 6h à 8h30, Adeline François et Christophe Delay sont aux commandes de la première matinale de France sur les moins de cinquante ans. Ils décryptent l'actualité du jour avec leurs éditiorialistes et chroniqueurs : Christophe Barbier pour la politique, Nicolas Doze pour l'économie, Christophe Person pour la météo, Julien Mielcarek pour l'histoire du jour et Ashley Chevalier sur le terrain partout en France. Dès 4h30, ce sont Céline Moncel et Dominique Mari qui accompagnent les Français qui se lèvent tôt en présentant les informations qui feront l’actualité de la journée. BFMTV, 1ère chaîne d’information en continu de France, vous propose toute l’info en temps réel avec 18h d’antenne live par jour et plus de 1000 duplex par mois. Retrouvez BFMTV sur le canal 15 de la TNT et sur BFMTV.com.
Culture Geek : Le repas de Noël... réinventé par la food tech, par Anthony Morel - 23/12
Ce vendredi 23 décembre, dans Culture Geek, Anthony Morel est revenu sur le processus de produire de l'alimentation scientifiquement. Cette chronique est à voir ou écouter du lundi au vendredi dans Good Morning Business, présentée par Laure Closier et Christophe Jakubyszyn sur BFM Business.
Bio: malgré un marché en baisse, La Fourche résiste bien
"Le secret c'est vraiment un système d'adhésion qui permet de faire un peu ce rempart à l'inflation". Lucas Lefebvre, Cofondateur de La Fourche