Les Trophées Pudlo des Bistrots 2024 en partenariat avec BFM Paris Ile-de-France

Gloire à nos bistrots ! Comme chaque année, Pudlo remet le couvert et fait monter la mayo pour célébrer les rois de la blanquette, du ris de veau et de l’île flottante, les aubergistes de talent, l’esprit de nos comptoirs et récompenser cuisine de tradition et gratin du bistrot parisien.

Après le succès de l’édition 2023, marquée par le sacre du Moulin à Vent et un palmarès de 7 Lauréats incarnant tout le renouveau et la vitalité du genre, les Trophées Pudlo des Bistrots signent leur grand retour le 18 novembre prochain à l’occasion du millésime 2024/25.

L’objectif de ce rendez-vous annuel, initié et bonifié depuis 2022 par Gilles Pudlowski, véritable amoureux des zincs: mettre en lumière l’excellence du bistrot parisien entre tradition et modernité, faire parler de ces lieux d’atmosphère, de ce patrimoine culinaire remarquable et cette ambiance si particulière que le monde entier nous envie.

Bistrot Créatif, Hectar, Benjamin Schmitt © Maurice Rougemont

Dans un contexte de disparition de nos comptoirs, menacés par l’essor de la restauration rapide, le succès de cuisines internationales ou encore le développement de chaînes standardisées – constat notamment dressé par Alain Fontaine et son Association Bistrots & Cafés de France œuvrant pour l’inscription de l’Art de Vivre de ces derniers au patrimoine immatériel français – Gilles Pudlowski, fermement attaché à la préservation de cette fierté française, n’a de cesse d’écumer tout l’escargot pour rechercher patrons méritants, institutions ressuscitées et perles d’aujourd’hui et de demain.

Le Gavroche, Nicolas Decatoire © Maurice Rougemont

Qui succédera au Moulin à Vent, à Charleyne Valet du Cyrano ou à Nicolas Decatoire du Gavroche... 7 Lauréats joueront de nouveau les vedettes au sein d’un casting intraitable des 150 meilleurs bistrots de la capitale à croquer dans le guide Petit Pudlo des Bistrots. Une ode au bon goût parisien se livrant à la fois sur les 150 comptoirs primés dans la foulée de la remise de prix mais faisant également son entrée en kiosques fin novembre pour un avant-goût de fête !

7 Trophées pour 150 bistrots primés

Cheffe de l’année, Jeune Bistrotier, Bistrot Canaille, Accueil & Convivialité... au sein d’une sélection globale des 150 meilleurs bistrots de Paris, 7 Trophées couronneront de nouveau 7 lauréats. Gage d’excellence mais aussi vecteur de sens, chaque prix sera remis avec le concours d’un partenaire consacrant une thématique lui tenant à cœur.

Trophée Pudlo Rungis du Bistrot de l’Année

Trophée Pudlo Staub de la Cheffe de l’Année

Trophée Pudlo Bistrots & Cafés de France Art de Vivre & Tradition

Trophée Pudlo Tripiers de France du Bistrot Canaille de l’Année

Trophée Pudlo France Boissons du Jeune Bistrotier de l’Année

Trophée Pudlo Ateliers Nectoux de la Transmission

Trophée Pudlo Pernod Ricard de l’Accueil et de la Convivialité

La sélection et le palmarès complet seront révélés le 18 novembre via une remise de prix à vivre en direct sur le compte Instagram de Gilles Pudlowski (@gillespudlo)

Service de communication - BFM Paris Ile-de-France