Sucre: notre consommation devrait être divisée par deux, selon l'OMS

L'OMS vise les "sucres libres", présents dans les aliments, le miel, les sirops et jus de fruits, et annonce le lancement d'une consultation publique.

Les "sucres libres", ajoutés par le fabricant aux aliments, ainsi que les sucres présents dans le miel, les sirops et les jus de fruit sont dans le viseur de l'Organisation mondiale de la santé (OMS).

L'Organisation a annoncé jeudi le lancement d'une consultation publique concernant son projet sur les apports en sucre, responsables entre autres de cas d'obésité et de caries dentaires.

Elle recommande de réduire la consommation de ces sucres libres durant tous les âges de la vie.

40 grammes de sucre par canette

D'après l'OMS, la consommation de ces sucres libres ne devrait pas excéder 10% de l'apport énergétique total journalier, soit environ 50 grammes de sucre.

Or l'OMS recommande de faire tomber cette consommation sous la barre des 5%. Elle rappelle qu'une grande partie des sucres consommés aujourd'hui sont "cachés" dans des aliments qui ne sont pas considérés comme des sucreries.

Ainsi, une cuillère à soupe de ketchup contient une cuillère à café de sucre, et une canette de soda sucré contient jusqu'à 40 grammes de sucre.

La rédaction avec AFP