La consommation de chocolat stagne en France

La consommation de chocolat stagne en France depuis le début de la crise, en 2008, a indiqué mardi le syndicat du chocolat qui prévoit une hausse du marché de plus ou moins 1% en 2013.

"L'évolution de la consommation de chocolat en France est très stable depuis 2008, (et) le marché n'a pas chuté. Ce qui permet de dire, qu'en temps de crise, le chocolat est une valeur refuge", a expliqué Florence Pradier, secrétaire générale du Syndicat du chocolat, à la veille de l'ouverture du Salon du chocolat à Paris.

Il faudra attendre de voir comment se passent les fêtes de fin d'année, qui représentent 10% de la consommation de chocolat, pour affiner ces prévisions, selon elle.

Néanmoins, le marché français reste en deçà de la croissance du marché mondial (+2%), selon des données communiquées par le chocolatier industriel français Cémoi. Et pour lui, ce sont les marchés nord-américain et asiatique qui présentent des potentiels de croissance, le marché européen étant arrivé à maturité.

En Europe, les Français restent d'ailleurs de petits consommateurs de chocolat, avec 6,3 kilos par an, loin derrière les Allemands (plus de 11 kilos), les Britanniques (près de 10 kilos) ou les Danois (8,5 kilos), selon des chiffres des Douanes de 2010, rapportés par Cémoi.

En 2012, le marché du chocolat en France a représenté 2,7 milliards d'euros (392.300 tonnes vendues dont 34.200 à Noël et près de 15.000 à Pâques), selon le Syndicat du chocolat.

M.G. avec AFP