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Doubs: l'intoxication alimentaire causée par un staphylocoque doré

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Un staphylocoque doré (staphylococcus aureus) présent dans le repas des convives est à l'origine de l'intoxication alimentaire collective qui a touché samedi 42 personnes lors d'une manifestation sportive à Ornans (Doubs), a-t-on appris vendredi auprès de la préfecture.

Les analyses de laboratoire réalisées sur les plats consommés lors du repas à l'origine de la toxi-infection collective ont révèlé "une forte présence de staphylococcus aureus dans la salade composée de riz et de légumes servie aux convives", a indiqué la préfecture du Doubs dans un communiqué.

Le staphylocoque doré est connu pour être responsable d'intoxications alimentaires. Il s'agit d'une bactérie productrice de toxines qui provoquent des symptômes digestifs aigus dans un court délai après ingestion du repas. "Cette contamination semble être survenue de manière accidentelle au cours de la préparation la veille du repas", précise la préfecture.

Au total, 42 personnes qui avaient pris part samedi au même déjeuner en marge d'une manifestation sportive, avaient été prises dans l'après-midi de vomissements, de violents maux de ventre et de maux de tête. Certaines s'étaient évanouies.

M.K. avec AFP