Gratin dauphinois aux brocolis : le plat traditionel revisté en 5 étapes

Changez vos habitudes en ajoutant des brocolis à votre recette de gratin dauphinois. Un moyen infaillible pour faire aimer les légumes verts à vos enfants !

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 45 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

1 tete de brocoli

12 pommes de terre moyennes

1 œuf

30 cl de crème fraîche épaisse

15 cl de lait

• 1 pincée de noix muscade rapée
• sel et poivre du moulin
• Préparation:
• 1. Lavez la tête de brocoli et détachez les bouquets
  2. Dans une casserole, faites bouillir de l’eau et mettez les bouquets à cuire pendant 12 minutes
  3. Pelez les pommes de terre. Après les avoir lavées, tranchez-les en fines rondelles et essorez en utilisant du papier absorbant
  4. Dans une jatte, mélangez la crème fraîche, le lait et les œufs à l’aide d’un fouet. Assaisonnez et incorporez la noix de muscade
  5. Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7). Recouvrez votre plat à gratin de papier sulfurisé. Mettez une couche de pomme de terre puis une couche de brocolis. Salez et poivrez, et répétez l’opération jusqu’à remplir votre plat. Recouvrez le tout de crème et mettez au four pendant 30 minutes. Servez tout de suite
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine