Lasagnes au cheval : les six protagonistes d’un vaste circuit commercial

Le scandale alimentaire révèle un circuit commercial complexe impliquant plusieurs sociétés et pays européens. Mais qui fait quoi exactement dans ce circuit de la viande ?

La découverte de viande de cheval dans des lasagnes censées être au boeuf, vendues par Findus, révèle un circuit commercial complexe impliquant plusieurs sociétés et pays européens. Le point sur qui fait quoi dans cette chaîne.

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LA DISTRIBUTION

> Le consommateur achète au distributeur :

? Auchan, Casino, Carrefour (sous les marques Carrefour et Grand Jury), Cora, Monoprix et Picard. Dans le cas des surgelés ayant pu contenir de la viande de cheval, les grandes surfaces ou chaînes de distribution ont retiré de la vente des produits surgelés Findus, vendues sous leur marque.

LA FABRICATION

> Le groupe agroalimentaire Findus pointé du doigt.

? Findus: le groupe agroalimentaire international leader du surgelé en grande et moyenne surface, commercialise des produits surgelés. Certain produits, comme c'était le cas des lasagnes "à la viande de boeuf", sont préparés par des sous-traitants.

> Le groupe alimentaire Findus sous-traite la fabrication des plats de marque distributeur à la société Cogimel.

? Comigel: PME au siège social à Metz (Moselle), spécialisée dans la fabrication de plats surgelés "à marque distributeur".

Ses produits sont distribués dans 16 pays d'Europe. Comigel, n'a pas précisé la liste des clients auxquels elle a fournis les préparations incriminées (lasagnes, cannellonis ou spaghettis bolognaise, moussaka, hachis parmentier).

> La Cogimel sous-traite elle-même la fabrication de ses lasagnes à Tavola.

? Tavola : Comigel fait confectionner ses lasagnes par une filiale, Tavola, installée au Luxembourg.

FOURNISSEUR DE VIANDE

> Pour fabriquer ses lasagnes, Tavola se fournit en viandes chez Spanghero.

? Spanghero: société basée à Castelnaudary (Aude), spécialisée dans la fabrication et la commercialisation de produits à base de viande.

Comigel a affirmé avoir découvert que la viande qu'elle lui fournissait provenait d'un producteur roumain, "dont les abattoirs abattaient et découpaient du boeuf et du cheval". Le PDG de Cogimel Erick Lehagre assure qu'il était persuadé que la viande était exclusivement du boeuf d'origine française. Il dit avoir été alerté au début du mois de février par des gens sur le marché britannique d'un "problème". Il a alors lancé une enquête auprès de Spanghero.

LA VENTE DE LA VIANDE

> Spanghero achète sa viande à un trader Chypriote.

? Trader : intermédiaire entre Spanghero et le producteur. Selon la DGCCRF (répression des fraudes), c'est un Chypriote qui a vendu la viande roumaine à Spanghero, du "minerai" de boeuf (pointe de muscle notamment) acheté à bas prix en grande quantité, congelé.

PRODUCTION DE LA VIANDE

> Le trader vend à Spanghero un produit acheté à un producteur roumain.

? Producteur roumain: le mystère. Le propriétaire de Spanghero, Barthélémy Aguerre a refusé de livrer le nom de son fournisseur. Le Premier ministre roumain, Victor Ponta, a déclaré lundi qu'"aucune irrégularité n'a été commise par une société roumaine ou sur le territoire roumain", après des vérifications auprès de deux abattoirs suspectés.

La Roumanie exporte vers l'Italie, la France, la Belgique et l'Espagne principalement. Un circuit dénoncé samedi par le ministre délégué à la Consommation, Benoît Hamon, estimant qu'il répond avant tout à une "logique financière".

C.P. avec AFP