5 livres de cuisine à offrir à Noël

A court d'idées à J-7 de Noël? BFMTV vous met sur la piste de cinq livres à croquer ou à offrir sous la sapin.

 Pour un copain globe trotter

Le livre: Manger libanais
La promesse: Chef engagé au Liban, Kamal Mouzawak signe un livre de recettes entrecoupé de cartes, portraits et dessins. Découpé par région, le recueil vous fait passer par Beyrouth, Becharreh, Edhen et Tripoli. Kamal Mouzawak est également connu pour avoir créé à Beyrouth un marché de producteurs locaux, dont certains ont droit à leur portrait dans le livre.
Les recettes: Evidemment, on retient la recette du shawarma (le secret, c’est qu’il faut incorporer un verre de vin). Celle aussi du Kebbeh au four où l’on ne se fatigue pas à faire des boulettes. Et enfin du Keshek des montagnes.
Le +: Les dessins de Zeina Abirached.
Le - : L’abus du terme “food activist”.

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Pour votre cousine de 11 ans

Le livre: L’atelier de Roxane, ses meilleures recettes
La promesse: Le livre est l'oeuvre de Roxane, candidate dans Le meilleur pâtissier sur M6. La youtubeuse propose des recettes pour des goûters funs.
Les recettes: Des mugcakes au chocolat, des cookies pizza, un gâteau pirate, un autre en forme de licorne et une magnifique "Pinata cake".
Le +: Le gâteau "red velvet", une cervelle qui visuellement représente un cerveau.
Le - : Une débauche de sucre (mais en même temps, c’est de la pâtisserie, hein…)

 Pour votre oncle (c’est à son niveau)

• Le livre: Simplissime
  La promesse: Comme son nom l’indique, le recueil de Jean-François Mallet promet d’être “le livre de cuisine le plus facile au monde” et affiche au compteur 200 nouvelles recettes pour cette édition.
  Les recettes: Au menu, un crumble d’asperges, une tatin inratable (ceux qui en ont raté une savent pourquoi cette recette vaut la peine d’être mentionnée), une côte de veau en cocotte à l’estragon, des rouleaux canard-abricot.
  Le +: Un livre de cuisine qu’on utilise vraiment. C’est facile et pratique.
  Le -: Est-il bien nécessaire d’imprimer une recette pour réaliser… des pommes de terre au four?

Pour votre frère, pro de pâtisserie

Le livre: La pâtisserie de Yann Couvreur
La promesse: Yann Couvreur propose des recettes “de l’heure du réveil aux desserts du soir. Le pâtissier a fait ses gammes au Trianon Palace et au carré des Feuillants. Il a ouvert deux pâtisseries à Paris. C’est son premier livre de cuisine. La préface est signée Pierre Hermé.
Les recettes: de la brioche toastée vanille-kumquats, un feuilleté saumon-shiso, merveilles pistache-cerises, un pur flan à la vanille (la recette la plus facile du livre) et surtout “le far breton de ma grand-mère”...
Le +: un vrai cadeau de Noël avec de sublimes images
Le -: Il faut prévoir 4 jours pour réaliser certaines recettes… Bref, le livre est réservé aux pros de la cuisine.

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Pour Mamie qui regarde les livres de cuisine mais préfère ses recettes

Le livre: Maison Lenôtre, Haute Création
La promesse: La Maison Lenôtre publie ce livre à l’occasion de ses 60 ans. Le chef Guy Krenzer propose 160 créations salées et sucrées.
Les recettes: “Un éclair petits pois”, sans petits pois. Du “crabe royal en chaud-froid de roquette sauvage et tuiles de spiruline”.
Le +: Huit créations emblématiques dont un gâteau-bouche signé Nathalie Rykiel.
Le -: Les recettes se regardent, elles ne se font pas.

Hélène Favier