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Pourquoi des vignerons arrosent-ils leurs vignes pour lutter contre le gel ?

Une nouvelle vague de froid s'abat sur la France en ce début de semaine, au grand dam des viticulteurs qui ont subit les fortes gelées de la semaine dernière. Ils tentent de sauver ce qui peut encore l'être, en arrosant parfois les vignes. Explications.