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Cuisinez fêtes: comment recycler une crème pâtissière

Pendant les fêtes, Philippe Toinard fait la tournée des meilleures tables pour nous livrer les secrets des grands chefs. Aujourd'hui c'est le chef pâtissier du Ritz, François Perret, qui nous apprend à recycler la crème pâtissière qu'on aurait peut-être fait en trop.