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La consommation de viande des Français est-elle en baisse ?

Les Français sont dans la moyenne européenne concernant leur consommation annuelle de viande. Le chiffre est cependant en baisse depuis quelques années. Quant au type de viande consommé, la volaille est en forte augmentation, une bonne nouvelle puisque sa production émet quatre fois moins de gaz à effet de serre que le bœuf, par exemple.