Focus Première: Le beurre commence à manquer
En France, le beurre commence réellement à manquer, notamment dans les rayons des grandes surfaces. La demande a beaucoup augmenté dans le monde entier, du fait que les qualités nutritionnelles du beurre ont été réhabilitées par des études scientifiques. Mais le manque de matières premières réduit le volume de la production de beurre. Les prix flambent pour ce produit laitier. Pour quelles raisons n'a-t-on pas pu mieux anticiper cette pénurie ? Comment prévoir les périodes de fêtes ? On en parle avec : Gérard Calbrix, directeur des Affaires Economiques chez Association de la Transformation Laitière française. Et Gilles Psalmon, directeur de la Fédération Nationale des Producteurs Laitiers. - Focus Première, du lundi 23 octobre 2017, sur BFMTV.
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