Guide Michelin 2025: les nouveaux restaurants étoilés dans le Rhône

Le guide Michelin a dévoilé ce lundi 31 mars le nom de ses nouveaux étoilés lors d'une cérémonie qui s'est déroulé à Metz cette année.

Les chefs français ont attendu ce moment avec impatience. Le Guide Michelin a révélé, ce lundi 31 mars, les noms de ceux qui pourront désormais ajouter une étoile à leur restaurant. Cette année, la cérémonie s'est déroulée à Metz.

Épisode 1 - La galère des étoiles

22:20

Deux premières étoiles

Dans le Rhône, deux restaurants décrochent leur première étoile.

• Ombellule à Lyon
• Auberge de Clochemerle à Vaux-en-Beaujolais

Le restaurant Ombellule, ouvert en octobre 2024 dans le 6ème arrondissement de Lyon, a reçu sa première étoile au Guide Michelin.

Les chefs Tabata et Ludovic Mey ont adopté la capitale des Gaules depuis quelques années. D’origine brésilienne, Tabata Mey a fait ses classes à l’Institut Paul Bocuse puis auprès du chef étoilé Nicolas Le Bec à Lyon. En 2014, le chef Paul Bocuse lui confie les rênes de Marguerite Restaurant. Elle y rencontre Ludovic, son mari.

"Nous remercions le Guide Michelin pour cette belle reconnaissance. Ombellule est un projet de cœur pour lequel nous avons beaucoup donné, un lieu qui nous ressemble où nous avons souhaité affirmer notre identité pour proposer une expérience totale. Derrière chaque plat, il y a des heures de travail et un véritable esprit d’équipe," ont salué les chefs Tabata et Ludovic Mey.

Dans le département, aucun restaurant n'a reçu de seconde ou de troisième étoile. Enfin, comme l'an dernier, aucun établissement ne s'est vu attribuer d'étoile verte, cette récompense qui félicite les restaurants adoptant des "pratiques environnementales louables".

L'an dernier, seuls deux chefs de la région s'étaient vu décerner deux étoiles. Benoît Vidal, chef de la Maison Benoît Vidal, à Annecy et Sylvestre Wahid, chef du restaurant Les Grandes Alpes, à Courchevel 1850. Ils étaient neuf à avoir décroché leur première étoile.

Maïwenn Furic