Une pâtisserie lyonnaise lauréate d'un prix du meilleur flan de France

Lauréate de l'un des titres du concours des meilleurs flans de France organisé les 26 et 27 à Lyon, la pâtisserie Noham dans le 9e arrondissement attire de nombreux gourmands tentés de le goûter.

Une belle récompense. La pâtisserie Noham, située dans le 9e arrondissement de Lyon, a été auréolée d'un titre de Meilleur flan de France lors d'un concours organisé les 26 et 27 avril dernier.

Les pâtissiers Dali Jedda et Louison Charat ont remporté le titre dans la catégorie "souvenir d'enfance" avec leur flan au roi, agrémenté de frangipane.

Ce concours était organisé place Antonin Poncet pour sa 3e édition par le chef Fabrice Bonnot, président de l'association des commerçants du quartier Charité Bellecour.

Ce mercredi 14 mai, les gourmands attendaient leur tour devant la boutique située sur la Grande rue de Vaise comme Delphine qui habite le quartier. "C'est un peu la madeleine de Proust parce que je mangeais pas mal de flan enfant, il coche toutes les cases du dessert parfait", explique-t-elle au micro de BFM Lyon.

Un retour en enfance

Alors que le flan est parfois victime de son succès, certains clients optent pour la réservation. "Aujourd'hui, c'est une dégustation que je vais faire à mes collègues à qui j'ai dit que j'avais les meilleurs flans de France à côté de chez moi, donc je me suis dit qu'il fallait être sûre et les réserver la veille, c'est une valeur sûre qui ramène en enfance, c'est chouette", résume Desilia, une résidente du 9e arrondissement à notre micro.

Des clients n'hésitent pas à venir de plus loin comme Saloua, qui habite dans le quartier de la Mulatière. "Je suis venue chercher le flan parce que j'ai appris que c'était le meilleur flan de France bien que je n'habite pas à côté, je suis venue pour le goûter", indique-t-elle.

Chloé Bounameaux avec Florent Bascoul