SOCODN, expert dans la découpe et la transformation de viande de qualité est un acteur clé de la filière viande en Normandie. Ils valorisent les savoir-faire locaux, les circuits courts et la qualité des produits. Sous l'impulsion de Christophe et Claire Hardy, l'entreprise allie traditions familiales, innovations responsables et engagement pour l'économie locale.
Aujourd’hui dans Terroirs et Saveurs, au cœur des paysages verdoyants et du patrimoine gourmand de la Normandie, la filière viande incarne un véritable pilier de l’identité régionale. Dans cette nouvelle émission, plongez dans l'univers d'un artisan boucher passionné, situé au cœur du Calvados, qui sublime les richesses locales. De l’élevage respectueux des animaux jusqu’à l’art de la découpe, découvrez comment chaque étape est pensée pour valoriser ce trésor gastronomique, en lien avec les producteurs locaux. Une immersion qui célèbre tradition, savoir-faire et authenticité normande.
