Saint-Martin-Vésubie: la brasserie du Comté reconstruite après le passage de la tempête Alex

La brasserie avait été entièrement détruite après le passage de la tempête Alex mais a pu être reconstruite. Les travaux ont coûté plus de 3 millions d'euros.

Dans la nuit du 2 au 3 octobre 2020, la tempête Alex ravageait par ses inondations les vallées de la Roya et de la Vésubie. La commune de Saint-Martin-Vésubie en a payé un lourd tribut.

Un an et demi après le passage dévastateur de la tempête qui a tué dix personnes et entraîné huit disparitions, la commune reprend vie petit à petit. Exemple de ce renouveau: la reconstruction de la brasserie du Comté dont les locaux avaient été complètement détruits.

"Tout a été pensé par rapport à l'ancienne brasserie, les contraintes qu'on pouvait avoir, les difficultés qu'on avait pour fabriquer. Donc évidemment on a essayé d'éliminer au maximum tout ça pour avoir un outil de production qui nous convient", explique Laurent Fredj, co-fondateur de la brasserie, au micro de BFM Nice Côte d'Azur.

Des débris de la tempête pour la construction

Laurent et son équipe ont même réutilisé les débris de la tempête Alex. "Ça, c'était un arbre qui était dans la rivière, qui a été récupéré par un ami. On l'a mis là et c'est lui qui supportera toute la mezzanine. Donc il a un nouveau boulot", s'amuse le co-fondateur.

Un an et demi après le passage dévastateur de la tempête Alex, la brasserie du Comté est reconstruite. Le premier brassage est prévu pour début juin. © BFM Nice Côte d'Azur

"Tout a été pensé par rapport à l'ancienne brasserie, les contraintes qu'on pouvait avoir, les difficultés qu'on avait pour fabriquer. Donc évidemment on a essayé d'éliminer au maximum tout ça pour avoir un outil de production qui nous convient", explique Laurent Fredj, co-fondateur de la brasserie, au micro de BFM Nice Côte d'Azur.

Encore quelques aménagements

Une nouvelle route devrait bientôt voir le jour près de l'établissement. Actuellement "c'est un accès qui est assez réduit, qui n'accepte pas les semi-remorques, même les porteurs. Ils ont quand même du mal à livrer, c'est assez compliqué", détaille Laurent Fredj.

"On ne peut pas être livré si on attaque la production. Pour les matières premières on n'arrive pas à recevoir la livraison", assure ce dernier.

Parmi les onze employés de la brasserie, Mehdi Olvin; une jeune recrue, est motivé par le projet de renaissance de l'entreprise. "Pour moi c'était quelque chose de nouveau, je quittais mon ancien job, je voulais faire quelque chose de nouveau. La bière je trouvais ça intéressant, le côté artisanal, bio".

Les travaux de reconstruction ont coûté plus de 3 millions d'euros. Le premier brassage de la bière du Comté est prévu pour début juin.

Claudia Olivier avec Alicia Foricher