Toulon: les contrôles d'hygiène se multiplient dans des établissements du port

Depuis le début de l'été, les contrôles d'hygiène se multiplient sur le port de Toulon. Réalisés par des agents de l'URSAFF et des policiers, ils ont mené à la fermeture temporaire de deux établissements.

Les restaurateurs et hôteliers toulonnais ont plutôt intérêt à se transformer en véritables fées du logis. En plein été, l'URSSAF et la police nationale multiplient les contrôles d'hygiène sur le port.

De quoi rassurer les locaux comme les touristes, qui accordent une grande importance au respect des règles d'hygiènes au sein des hôtels et restaurant dans lesquels ils se rendent.

Fonctionnaire à Toulon, Jérémy regarde ainsi "les avis Google" postés sur la page d'un établissement avant de s'y installer. La fréquentation des terrasses lui donne également "une visibilité au niveau de l'hygiène et de la qualité de la restauration et de l'ambiance".

Des contrôles qui mobilisent plusieurs services

Deux techniques partagées par Luc, âgé de 31 ans et lui aussi fonctionnaire à Toulon, qui laisse son choix s'"orienter" après avoir consulté les "avis sur internet" et avoir constaté "l'affluence" du restaurant qu'il vise.

Etudiante à Paris, Claire décrypte elle aussi les avis laissés par les clients précédents avant de choisir, afin de "voir s'il y a des critiques". Il s'agit là de son "principal critère".

Sur les 35 établissement contrôlés cette année, deux ont été temporairement fermés à la suite d'un mauvais respect des règles d'hygiène. "On fait aussi de la dissuasion", avance Gaëlle, commandante de police et cheffe de la brigade de police administrative.

"On se montre: on est là, on est présents et on intervient en CODAF [Action coordonnée entre plusieurs services, NDLR] pour avoir un panel plus large des infractions qu'on pourrait constater dans les établissements", poursuit-elle.

Les sanctions peuvent aller d'une simple amende à la fermeture immédiate et temporaire d'un établissement.

Florent Pauquet avec Mathias Fleury