192,12 mètres: le record de la plus longue fougasse aux anchois battu à Digne-les-Bains

Près de 500 kilos de produits et neuf heures de cuisson ont été nécessaires pour ce record.

Elle a tout simplement explosé le record du monde. Cette semaine, une fougasse aux anchois longue de 192,12 mètres a été confectionnée à Digne-les-Bains à l'occasion de la Foire de la lavande. Le précédent record du monde datait de 2016, il s'agissait d'une fougasse longue de 147,5 mètres.

500 kilos de produits

C'est lors d'un voyage à Monaco en 2016 que le président de la foire de la lavande Bernard Teyssier a eu l'idée de battre ce record. Les Monégasques avaient alors confectionné une immense fougasse de 20 mètres de diamètre devant le palais princier.

Pour accomplir une encore plus grande performance à Digne-les-Bains, les artisans boulangers dignois mobilisés ont accompli un travail colossal. Près de 500 kilos de produits ont été nécessaires à la préparation de cette fougasse dont 430 kilos de pâte et 70 kilos de préparation aux anchois.

"On a mis neuf heures de préparation et autant de cuisson", confie au micro de BFM DICI un boulanger de Digne-les-Bains ayant participé au projet.

Des dizaines de bénévoles

L'imposante réalisation a ensuite été emmenée petit à petit sur une immense table installée sur le boulevard du Général de Gaulle à l'aide de plus de 70 bénévoles. Les morceaux ont été assemblés pour faire de cette spécialité un record du monde.

"On est vraiment heureux d'avoir battu ce record", a confié Sandrine l'une des bénévoles.

L'événement a en tout cas attiré de nombreux curieux sur l'artère dignoise. Des dizaines d'habitants se sont rendus sur la place du Général de Gaulle pour admirer le travail des boulangers mais aussi pour pouvoir goûter à cette fameuse fougasse. La mesure officielle de la fougasse annoncée au micro a d'ailleurs été vivement saluée par le public présent.

La dégustation a finalement pu avoir lieu en milieu de journée ce jeudi. Et au-delà de la longueur, la dégustation s'est avérée fructueuse et a conquis les personnes ayant eu la chance de pouvoir y goûter. "Elle est très bonne, elle est formidable pour le record, on est très bien accueilli", s'est enthousiasmé André au micro de BFM DICI.

Barbara Tornambé avec Gauthier Hartmann