Guide Michelin 2025: les nouveaux restaurants étoilés en Provence-Alpes-Côte d'Azur

Le guide Michelin a dévoilé ce lundi 31 mars le nom de ses nouveaux étoilés lors d'une cérémonie qui s'est déroulée à Metz cette année.

Le guide Michelin a dévoilé son millésime 2025. Ce lundi 31 mars s'est tenue la prestigieuse cérémonie des étoiles du Guide Michelin à Metz. Le guide rouge "France" a dévoilé cet après-midi son palmarès 2025 où figurent des tables de Provence-Alpes-Côte d'Azur.

Une cérémonie marquée par la remise d'une première étoile à dix adresses de la région, ainsi qu'à Monaco. Deux restaurants obtiennent par ailleurs deux étoiles.

Épisode 1 - La galère des étoiles

22:20

Dix restaurants primés d'une étoile

Cette année, dix restaurants ont décroché leur première étoile en Provence-Alpes-Côte d'Azur.

• Etude, Loïc Pietri, Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône)
• Ineffable, Nicolas Thomas, Barbentane (Bouches-du-Rhône)
• Ju Maison de Cuisine, Julien Allano, Bonnieux (Vaucluse)
• La Palme d’Or, Jean Imbert et Christophe Nannoni, Cannes (Alpes-Maritimes)
• Chez Jeannette, Benjamin Le Balch, Flassans-sur-Issole (Var)
• Belle de Mars, Michel Marini, Marseille (Bouches-du-Rhône)
• Auberge Quintessence, Christophe Billau, Roubion (Alpes-Maritimes)
• Mare Luna, Francesco Fezza, Théoule-sur-Mer (Alpes-Maritimes)
• Arnaud Donckele & Maxime Frédéric at Louis Vuitton, Arnaud Donckele, Saint-Tropez (Var)
• Elsa, Marcel Ravin et Domenico D'Antonio, Monaco

La cuisine de la Principauté n'est pas en reste puisque Yannick Alléno et Yasunari Okazaki ont également reçu deux étoiles pour L'Abysse Monte-Carlo. L'Auberge de Saint-Rémy, des chefs Fanny Rey et Jonathan Wahid, est la seconde adresse de la région à obtenir cette récompense, du côté de Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône).

Enfin, Gérald Azoulay a été récompensé d'une étoile verte pour l'établissement Hiély-Lucullus à Avignon (Vaucluse). De son côté, le restaurant monégasque Blue Bay Marcel Ravin a été primé par la Sélection Passion Dessert 2025 pour le travail de Floriane Grand.

En revanche, aucune table de la région n'obtient de troisième macaron en 2025. L'année dernière, La Table du Castellet de Fabien Ferré avait obtenu ses trois étoiles d'un coup, dans le Var.

Julie Benmoussa et Gabriel Joly