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Comment Do&Co veut relancer Hédiard

Hédiard va être repris par le groupe autrichien Do&Co.

Hédiard va être repris par le groupe autrichien Do&Co. - -

Le groupe autrichien, qui a repris l’emblématique épicerie française, compte sur la reprise interne de la production et sur de nouveaux produits. C'est ce qu'il a annoncé, ce vendredi 27 juin, précisant que 30 millions d'euros seraient investis au total.

Après le soulagement, il est temps de se retrousser les manches. L'autrichien Do&Co, spécialiste de la restauration aérienne ou événementielle, également gérant d'hôtels et propriétaire de Demel, historique pâtisserie de Vienne, a en effet été choisi par le tribunal de commerce de Paris pour reprendre l'emblématique épicerie Hédiard, placée en liquidation judiciaire en octobre 2013.

Inconnu en France, où il n'est pas présent, Do&Co nourrit de grandes ambitions pour Hédiard, grâce à son expérience industrielle et logistique. "Hédiard est une grande marque, avec une longue tradition. Nous sommes convaincus qu'elle a un grand avenir", a déclaré à la presse vendredi Haig Asenbauer, responsable des investissements du groupe autrichien

Le redressement passera, selon lui, par une reprise en main de la production, qui devra à nouveau être internalisée, et par une diversification de l'offre vers des produits de restauration pouvant être consommés sur place ou emportés.

30 millions d'euros investis

Il commencera par la rénovation du magasin de la place de la Madeleine, dans lequel Do&Co entend investir 6 millions d'euros et qu'il prévoit de doter de son propre laboratoire, pour un investissement supplémentaire de 5 millions. La Madeleine devra aussi être incarnée par une forte personnalité, française, qui sera une sorte d'ambassadrice de la marque et qui devrait être rapidement recrutée. "Le magasin historique d'Hédiard doit avant toute chose être remis en ordre de marche", a précisé le dirigeant, indiquant que le réseau de points de vente (250 aujourd'hui) ne serait agrandi qu'une fois la Madeleine sur les rails.

Hédiard devrait être développé à l'international et pourrait compter parmi les marques servies aux passagers du transport aérien. L'épicerie française passée dans les mains de la famille monégasque Pastor avant d'être reprise par le milliardaire russe Sergueï Pougatchev, a accumulé les pertes depuis 10 ans. Ce dernier, qui a englouti une centaine de millions d'euros dans l'entreprise, a cédé la totalité de ses parts au groupe autrichien.

Au total, Do&Co va investir plus de 30 millions d'euros dans la reprise d'Hédiard, dont 17 millions d'apurement du passif et 11 millions de financement des pertes de l'exercice 2013-2014 et de celles attendues pour l'année en cour

Y. D .avec Reuters