Aéraulique Installation : un air sain dans les cuisines professionnelles

Expert en qualité de l’air pour les professionnels, Aéraulique Installation intervient dans toute l’Ile-de-France avec un large panel de services et une offre sur-mesure. Entretien avec Kévin et Walter HERAUT, cogérants de la société, dans les cuisines d'un de leurs clients : Deliveroo, spécialiste de la livraison de repas.

Comment avez-vous développé votre activité de traitement de l’air ?

Walter HERAUT : J’ai commencé comme technicien, puis je suis passé superviseur et ensuite responsable technique et formateur. De son côté, Kévin a été technicien, commercial puis responsable technique. Dès le début de mon parcours professionnel, nous nous sommes spécialisés dans le nettoyage des bâtiments industriels.

En 2023, après 15 ans d’expérience dans différentes entreprises, nous avons décidé de créer notre propre société et de la dédier au nettoyage des ventilations et hottes de cuisine professionnelles. Face au succès de notre activité, nous augmentons actuellement la taille de notre équipe avec notamment un technicien et un commercial.
J’effectue également des formations chez nos clients et en entreprise, pour les aider à se former ou à se perfectionner dans le secteur du traitement de l’air et des hottes aspirantes. Nous avons pour objectif de poursuivre le développement d’Aéraulique Installation avec des filiales consacrées à l’électricité et aux panneaux solaires, tout en restant à taille humaine pour accompagner au mieux notre clientèle.

Pourquoi faire appel à un spécialiste pour les ventilations et hottes de cuisine professionnelles ?

W.H : Lorsqu’une structure professionnelle n’entretient pas ou mal ses VMC et hottes aspirantes, comme c’est le cas pour la majorité des bâtiments dans notre pays, la santé du personnel et des usagers est en jeu. Une mauvaise qualité de l’air peut entraîner de l’humidité, des moisissures, un mauvais air ambiant et de ce fait, des maladies, en plus d’impacter la nourriture. Pour les sociétés, c’est aussi le risque d’avoir des surcoûts de nettoyage.
En tant qu’expert multi-services dans le traitement de l’air, Aéraulique Installation peut intervenir chez les professionnels et collectivités d’Ile-de-France pour réaliser des audits, des installations, du nettoyage, de la maintenance et de la rénovation, afin d’assurer des ventilations et hottes de cuisine performantes, saines et durables.
Notre expérience et notre savoir-faire nous permettent d’apporter un conseil et des prestations de grande qualité, avec l’assurance d’une maîtrise totale et d’une vision globale.

Quel accompagnement proposez-vous pour améliorer la qualité de l’air ?

Kévin HERAUT : Notre équipe réalise un accompagnement sur-mesure, de proximité, avec une offre complète de services autour du traitement de l’air pour obtenir une extraction optimale et une bonne qualité de l’air.

Au niveau des ventilations, nous effectuons des audits pour vérifier les dimensions, de la maintenance (nettoyage annuel) et des modifications sur le réseau, comme l’augmentation de la puissance voire le changement total des moteurs.

Sur la partie hottes de cuisine, les services sont similaires : audit, nettoyage régulier (en fonction de la structure), maintenance, rénovation, dépannage et pose de gaines et de moteurs. Aéraulique Installation intervient également sur les autres éléments des structures professionnelles, comme l’installation et l’entretien des évaporateurs ou le nettoyage des laboratoires et blocs opératoires. Nous nous déplaçons dans toute l’Ile-de France et nous accompagnons notre clientèle de A à Z, jusque dans l’achat de matériel supplémentaire si cela est nécessaire. La taille humaine de la société nous permet d’être réactifs, disponibles et d’apporter une vraie qualité de conseil en plus de notre expertise technique. En outre, nous possédons un réseau de prestataires de confiance et de proximité pour couvrir les autres besoins (par exemple plomberie, bac à graisse, électricité, couverture), tout en restant l’interlocuteur unique.

Ce contenu a été réalisé en partenariat avec SCP. La rédaction de BFM Business n'a pas participé à la réalisation de ce contenu.

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