À Nice, une pizza napolitaine en forme de coeur pour séduire locaux et touristes

Dans leur pizzeria "Les Amoureux", Yvan et Monica préparent des pizzas depuis une quinzaine d'années.

Une pizza en forme de coeur, des produits frais et beaucoup de savoir-faire... Elle se déguste à Nice, à la pizzeria "Les Amoureux". Le décor transporte les clients en plein cœur de la ville aux 500 coupoles. Des photos de Maradona, des maillots du Napoli et des vespas bleus et blancs ornent les murs.

Dans ce restaurant, Yvan et Monica préparent des pizzas depuis une quinzaine d'années, et le nom de la pizzeria n'a pas été choisi au hasard.

"Quand nous sommes arrivés en France, nous avons pris des cours de français. A chaque fois que notre enseignante nous voyait, elle criait "ah voilà les amoureux qui arrivent," se remémore, sourire aux lèvres, Monica Liberti, propriétaire de la pizzeria "Les Amoureux".

Ici, rue Bavastro, l'ingrédient secret reste la pâte. "Nous avons mis au point un mélange de farine pour avoir un produit traditionnel made in France, c'est-à-dire bien moelleuse et digeste," explique Yvan Pasqueriollo.

"C'est super original"

Chaque semaine, le restaurant affiche complet, les clients sont conquis. "C'est vraiment exceptionnel, c'est super original," assure une cliente attablée au milieu de la salle.

Les jours de fortes affluences, une dizaine de personnes patiente sagement à l'extérieur le temps qu'une table se libère. Pour ce client présent dans la file d'attente, il est inconcevable "d'aller ailleurs. C'est le seul endroit où il faut manger la pizza napolitaine."

À quelques centimètres, un autre client acquiesce "nous ne venons pas ici pour manger juste une pizza, mais pour manger la bonne pizza d'Yvan."

Le titre de meilleure pizzeria napolitaine a été décerné par le journal L'Express en 2018. Depuis les propriétaires continuent à transporter leurs clients dans une romance en plein cœur de Naples.

Gaël Camba avec Julie Benmoussa