Émeraude Hôtels : l’élégance des boutique-hôtels français

Boutique-hôtels pensés pour une clientèle d’affaires et de loisirs, les établissements Émeraude Hôtels proposent à Paris et en Bretagne des lieux à l’élégance décontractée, qui conjuguent confort, fonctionnalité et esprit chaleureux. Explications avec Stéfanne Giraudet, directrice générale d’Émeraude Hôtels.

Pouvez-vous nous présenter le réseau Émeraude Hôtels ?

Notre réseau se compose de dix boutique-hôtels parisiens à taille humaine. Deux hôtels de plus grande capacité sont situés à l’ouest de la Bretagne : l’un à Saint-Jacques-de-la-Lande, proche de Rennes, et l’autre dans la station balnéaire de Larmor-Plage, près de Lorient. Nos hôtels parisiens, véritables boutique-hôtels de charme, se positionnent sur le segment haut de gamme. Chacun offre une expérience client soignée, un design raffiné alliant service de qualité et attention personnalisée. Situés dans les quartiers les plus prisés de la capitale, ils cultivent tous une identité propre et un esprit singulier. L’ensemble du réseau Émeraude Hôtels est classé entre 3 et 4 étoiles.

Quels sont les avantages d’une organisation en réseau ?

Chez Émeraude Hôtels, nous avons construit notre développement sur un modèle en réseau : un fonctionnement souple, indépendant, où chaque hôtel conserve son identité propre tout en s’inscrivant dans une dynamique collective. Ce choix structurel nous permet d’être à la fois agiles et solidaires, réactifs et cohérents.

Concrètement, cela se traduit par un accompagnement stratégique et opérationnel solide pour chacun de nos établissements. Notre organisation repose sur une véritable proximité entre les équipes sur le terrain et le siège, des circuits de décision courts, et un partage constant des expertises et des bonnes pratiques. C’est justement cette structuration en réseau qui nous permet de rester agiles face aux changements et à l’instabilité de la demande.

Le secteur hôtelier est en effet par nature cyclique. Il est impacté par les grandes tendances de la société : sanitaires, économiques, sécuritaires, politiques… En parallèle, il est également influencé par des temps forts, tels que le « revenge travel » post-Covid (le retour en masse de touristes après la pandémie) ou l’organisation de grands événements internationaux : les différentes coupes du monde et l’organisation des Jeux olympiques à Paris.

En parallèle, la réactivité dont nous faisons preuve nous aide à répondre au mieux à l’évolution des attentes de nos clients. Nos boutique-hôtels offrent le plus de modularité possible, pour s’adapter aux différents usages de nos clients, qu’ils soient professionnels ou personnels.

Cette agilité est enfin un atout managérial majeur. Face à une mutation sociétale profonde et un marché de l’emploi sous tension, nous devons attirer, former et fidéliser les talents. Chez Émeraude Hôtels, cela passe par l’écoute active des besoins de nos équipes et par un accompagnement terrain constant.

Nous avons fait le choix d’un environnement de travail agile, à taille humaine, où la polyvalence ; voire la poly compétence ; est encouragée. Cette approche nourrit l’engagement et la motivation, tout en limitant la routine. La digitalisation de nos outils et process constitue un pilier stratégique : elle facilite le quotidien des équipes et renforce l’attractivité de notre modèle.

Quelle est la valeur ajoutée de vos boutique-hôtels ?

Les chambres de nos boutique-hôtels, aux espaces intelligemment agencés, sont pensées pour allier fonctionnalité et confort tout au long du séjour. En plus d’offrir les équipements attendus d’un hôtel classique, elles doivent dégager une véritable chaleur, un design travaillé, une atmosphère accueillante qui donnent au client l’impression d’être chez lui. Cela passe par une optimisation de l’espace et de l’agencement des chambres, un soin particulier apporté à l’accessoirisation des chambres, au choix des tissus et des matériaux, les plus nobles possible, en chambre.

Comment vos hôtels de charme se distinguent-ils dans le secteur hôtelier ?

Dans un paysage hôtelier souvent structuré autour de standards industriels, nous faisons le choix d’une hôtellerie singulière et incarnée. Chaque établissement affirme son identité et son positionnement, tout en portant les valeurs communes qui unissent notre réseau.

Nous proposons des hôtels de charme avec une approche sur mesure, qui vise à personnaliser chaque établissement avec un design unique. L’objectif est de faire résonner chaque lieu avec son environnement, son quartier, son histoire, mais surtout avec les attentes spécifiques de sa clientèle. C'est notamment le cas avec notre boutique-hôtel Louvre Montana, situé entre le Louvre et la place Vendôme, dans le 1er arrondissement de Paris. Il incarne parfaitement cet esprit parisien raffiné et décontracté, offrant une véritable parenthèse cocooning au cœur du Paris authentique.

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