Royaume-Uni: plus de restaurants ont fait faillite ces derniers mois que pendant la crise sanitaire

Au cours des trois derniers mois, les fermetures de restaurants, outre-Manche, ont augmenté de 15% par rapport au trimestre précédent.

Les faillites de restaurants au Royaume-Uni, où l'inflation a dépassé 11% et l'économie faiblit, ont été plus nombreuses ces derniers mois que pendant la pandémie de Covid-19. C'est ce qu'une étude du cabinet Mazars, publiée lundi, a démontré.

Selon ces travaux, le nombre de ces défaillances a augmenté dans le pays de 59% au cours de l'année écoulée, passant de 984 à 1567. Au cours des trois derniers mois, elles ont augmenté de 15% par rapport au trimestre précédent.

"Les faillites des entreprises de restauration se produisent désormais à un rythme beaucoup plus rapide que pendant Covid", indique Rebecca Dacre, associée chez Mazars, citée dans l'étude publiée lundi.

Des coûts plus élevés et moins de clients

Les restaurants du pays sont tout d'abord confrontés d'une part à un niveau d'inflation plus vu depuis 1981 qui fait flamber le coût des aliments et de l'énergie. Mais elles doivent aussi faire face à un net ralentissement des dépenses de consommation, en plus de pénuries de main d’œuvre, notamment pour les emplois de chefs, ce qui fait grimper les charges de personnel, détaille Mazars.

La période de Noël est "généralement exceptionnelle pour les entreprises" du secteur, mais "les restaurants s'apprêtent à un hiver très difficile et beaucoup sont confrontés à une véritable bataille pour se maintenir à flot", a ajouté Rebecca Dacre.

Et selon le cabinet, de nouvelles faillites pourraient survenir, faute de soutien accru du gouvernement.

Le ministre des Finances Jeremy Hunt a dévoilé jeudi dernier un budget de rigueur pour redresser les finances du Royaume-Uni, malgré la récession dans laquelle le pays est déjà entré et le niveau de vie qui dégringole, selon l'OBR, l'organisme de prévision budgétaire public.

N.L.C. avec AFP