Kiosque à cookies, baristas... La Mie Câline va rénover ses 245 magasins

Après un test mené dans trois points de vente, le distributeur entend généraliser plusieurs évolutions comme le logo et la possibilité de consommer sur place.

L'enseigne de boulangerie La Mie Câline accélère sa mue. Après un test mené dans trois points de vente, le distributeur entend généraliser plusieurs évolutions dans son réseau (245 magasins essentiellement situés dans des villes moyennes) à partir du 1er janvier prochain.

Ainsi, l'ensemble des façades et des logos seront modifiés et les points de vente mettront l'accent sur l'accueil. Car désormais, les consommateurs aiment passer du temps, s'installer, dans les boulangeries de centre-ville pour déguster un sandwich et un café par exemple.

Pour David Giraudeau, directeur général de la Mie Câline, il s'agit de "répondre à un moment plaisir du consommateur, on ne veut pas passer à côté de ce marché-là, tout le monde va dans la même direction actuellement mais avec son ADN", explique-t-il sur BFM Business ce lundi.

17 millions de cookies écoulés par an

Dans un second temps, le groupe s'attellera à la rénovation de l'intérieur de ses points de vente car pour 80% d'entre eux, seule la vente à emportée est proposée. Or, la consommation "sur place" vers laquelle l'enseigne veut se diriger représente déjà 15% du chiffre d'affaires. L'objectif est de doubler ce chiffre.

Concrètement, cela passera par des espaces de places assises beaucoup plus développés, par la création d'un espace "barista" avec une offre de boissons chaudes revue, ou d'un kiosque à l'entrée des magasins pour proposer les fameux cookies de l'enseigne en libre-service qui s'écoulent à 17 millions d'unités par an.

Malgré une concurrence intense, notamment la part des enseignes Paul ou La Croissanterie, La Mie Câline se porte bien avec un chiffre d'affaires moyen de 900.000 euros par an et point de vente qui sont tous franchisés.

Eva Jacquot avec OC