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L'ouverture le dimanche, une aubaine pour les hypers et supermarchés

Ce nouveau concept de magasin ouvrira le 2 octobre à Flers.

Ce nouveau concept de magasin ouvrira le 2 octobre à Flers. - Joel Saget - AFP

Alors que 78% des grandes surfaces ont ouvert le dimanche cet été, les ventes dominicales ont représenté 41% de la croissance du secteur.

Quel est l'impact de l'ouverture des grandes surfaces le dimanche? Alors qu'un hypermarché Casino près d'Angers a ouvert ses portes dimanche après-midi dernier sans caissier suscitant l'inquiétude des syndicats et la colère des gilets jaunes, une étude de Nielsen démontre que l'ouverture dominicale ne cannibalise pas celles des autres jours de la semaine.

Certes, le dimanche ne pèse que 4,5% des ventes mais il représente 41% de sa croissance en 2019 selon cette étude du panéliste. "Le chiffre d'affaires réalisé par la grande distribution le dimanche progresse d'année en année, avec une croissance significative de 8,6% depuis le début 2019, soit 41% des gains totaux de la grande distribution cette année" observe l'étude, rendue publique juste après la première ouverture un dimanche après-midi d'un hypermarché Casino équipé de caisses automatiques à Angers.

Et les grandes surfaces ouvertes cet été le dimanche sont de plus en plus nombreuses. "plus de 78% des hypermarchés et supermarchés" précise Nielsen. La loi interdit aux grandes surfaces alimentaires d'employer les salariés après 13 heures le dimanche, sauf dans les "ZTI", ou zones touristiques internationales. Mais de nombreux magasins contournent déjà la loi en ouvrant le dimanche avec des caisses automatiques et du personnel de sociétés extérieures.

Les hypermarchés profitent à plein du dimanche

Chez Casino, 82 supermarchés ouvraient déjà le dimanche avant le premier hypermarché de l'enseigne, le 25 août à Angers. Selon Nielsen, ce sont les magasins de proximité (supérettes et supermarchés des centres urbains) qui font les meilleures ventes le dimanche, avec 10% de leur chiffre d'affaires ce jour là. La clientèle est "plutôt jeune et aisée" et les produits sont surtout des produits de "dépannage" (comme les déboucheurs) et les produits festifs (saumon fumé...)

Avec 30,5% de progression le dimanche, les hypermarchés sont au premier rang des progressions observées en 2019. La grande distribution tente inlassablement d'élargir ses horaires et jours d'ouverture, arguant de la concurrence du commerce en ligne. "Les consommateurs, notamment les plus jeunes, sont désormais habitués à pouvoir acheter tout, à toute heure, via internet", indique la Fédération du commerce et de la distribution.

Si à Nice, Toulon et Paris, le poids des ventes réalisées le dimanche dépasse 6% du total du chiffre d'affaires, à Angers, où seulement 3 grandes surfaces sur 10 sont ouvertes, le chiffre d'affaires réalisé le dimanche reste modeste: 1,6%, selon Nielsen.

Casino explique pour sa part avoir réalisé 500 passages en caisse le dimanche après-midi dans son hypermarché d'Angers, contre 1.000 à 1.200 le dimanche matin. "L'objectif est de faire la même chose l'après midi que le matin", indique une porte-parole.

L'ouverture l'après-midi avec quatre animatrices de caisse et huit vigiles extérieurs au groupe Casino avait été houleuse dimanche 25 août, avec quelque 200 manifestants présents à l'appel de la CGT.

Frédéric Bianchi avec AFP