14e mois de baisse des prix en grande distribution, les consommateurs rachètent des produits plus chers

Selon Circana, les prix ont de nouveau baissé en octobre (-0,3%) dans les grandes surfaces. L'institut constate une montée en gamme des achats de la part des consommateurs.

La déflation se poursuit dans les grandes surfaces. Au mois d'octobre, la moyenne des prix des produits de grande consommation, relevée par Circana, était à nouveau en baisse, de 0,3% sur un mois. Si la décrue mensuelle est moins forte qu'en septembre (-0,7%), elle retrouve le niveau moyen observé ces derniers mois.

Il s'agit donc du 14e mois consécutif de baisse des prix des produits du quotidien en grande surface. La dernière hausse mensuelle mesurée par Circana remonte en effet à juillet 2023.

Si les prix dégonflent mois après mois, l'inflation à un an est logiquement elle aussi négative, de 0,8% en octobre. Il s'agit cette fois du 6e mois d'affilée de baisse des prix sur un an.

Inflation à 8,3% à deux ans

Nos courses nous coûtent donc moins cher qu'il y a un an à la même période. Pourtant la baisse n'a pas effacé les hausses de la période de forte inflation. Ainsi, si on remonte cette fois deux ans en arrière, les prix restent plus élevés. Cette inflation à deux ans est de 8,3% en octobre. La tendance est toutefois positive pour les consommateurs puisque cette inflation à deux ans est passé en ce mois d'octobre pour la première fois sous les 10%. Pour rappel, le taux était encore supérieur à 20% en début d'année.

Une déflation qui ne touche pas tous les produits de la même manière. Les produits d'entretien et d'hygiène voient leurs prix baisser sur un an (-2,9%), de même que ceux des produits frais (-1,4%). En revanche les boissons sont stables (+0,1%) et l'épicerie en très légère hausse (+0,2%), du fait essentiellement des produits sucrés qui, eux, sont repartis à la hausse (+0,7% sur un an). La hausse des cours du cacao ou encore du sucre constatée ces derniers mois n'est pas étrangère à ce regain.

La remontée en gamme est amorcée

Pour autant ces hausses restent limitées à quelques produits et ne sont pas de nature à relancer un cycle plus global d'inflation. D'ailleurs, selon Circana, cette baisse de la facture totale des courses commence à être bien perçue par les consommateurs.

En témoigne le prix du panier moyen des produits frais mesuré par Circana qui est en baisse de 0,5% sur un an, soit un recul moindre que la baisse globale des tarifs en rayon sur cette catégorie (-1,4%).

Inflation: quels sont les produits dont les prix baissent?

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"Il y donc une montée en gamme de +0,9%, détaille Emily Mayer, directrice Business Insights, dans LSA. La remontée en gamme observée sur notre panier est très positive pour le secteur, car quand les volumes ne sont pas là et que les prix baissent, la seule façon de développer le chiffre d’affaires des marchés reste la montée en gamme des consommateurs."

Alors que pendant des mois, la viande et le poisson étaient les variables d'ajustement des consommateurs pour limiter la hausse du prix du chariot, la baisse des prix les ramènent petit à petit vers ces produits plus coûteux.

https://twitter.com/FredericBianchi Frédéric Bianchi Journaliste BFM Éco